Причина проверки:

на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1 согласно экспертного заключения Ч00000398 от 11122018г ИЛ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе вх7076112020 от 14122020 протокол лабораторных исследований испытаний Ч00003277 от 07122020г в результате проведенных бактериологических исследований смывов на БГКП 20 проб доставленных 02122018 в ИЛ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе установлено что проба образец смыв с поверхности лопатки не соответствуют установленным нормам и требованиям
• 2 В личных медицинских книжках Антоновой ВА Калабиной ЛА Дашковой ИИ Загуменновой ТВ отсутствуют данные о профилактических прививках против гриппа
• В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в графе 6 при поступлении продуктов 06112020 10112020 не указан конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов
• 4 «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не своевременно 27112020 01122020 02122020 в графе 1 сначала указан час изготовления блюда 09 00 час затем 07 20час и графе 2 время снятия бракеража соответственно 09 10 час и 07 30 час

Нарушенный правовой акт:

• п142 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 51 « СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п139 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 145 « СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 146 «СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст4 п3 части 2 ст10 стст1213 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1 Представить в территориальный отдел результаты производственного контроля включая протоколы лабораторных исследований смывов включая смыв с поверхности лопатки
• устранено до окончания проверки
• 2 В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в графе 6 при поступлении продуктов указывать конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов
• «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполнять своевременно и в соответствии с рекомендуемой формой заполнять графу 1 дата и час изготовления блюда и графу 2 время снятия бракеража сразу же после снятия пробы