Причина проверки:

с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (9 шт.):

• В нарушение требований пп 54 515 СанПиН 245240908 отсутствует моечное отделение для обработки кухонной посуды разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря
• В нарушение требований п510 СанПиН 245240908 не соблюдается порядок мытья столовой посуды ручным способом а именно в третьей ванне отсутствует смеситель для воды и гибкий шланг с душевой насадкой
• 3 В нарушение требований п 522 СанПиН 245240908 не упорядочено хранение уборочного инвентаря швабры для склада стен хранятся в овощном цехе в непосредственной близости от пищевых продуктов отсутствует специальное место для их хранения
• В нарушение требований п 520 СанПиН 245240908 отсутствуют крышки на емкостях для хранения пищевых отходов
• В нарушение требований п 87 СанПиН 245240908 отсутствуют условия для обработки мяса нет моечной ванны
• не исправен кран для воды в одной раковине для мытья рук посетителей
• помещение горячего цеха находится в неудовлетворительном санитарном состоянии стены потолок покрыты черной плесенью
• в работе пищеблока используется посуда с оббитой эмальютазы «ОС» «фрукты»
• В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000003195 от 22122020 и протоколом лабораторных исследований 12129 от 19122020 из 10 отобранных 14122020 в 1110 смывов в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечных палочек что не соответствует требованиям п 51 санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования

Нарушенный правовой акт:

• В нарушение требований пп 54 515 СанПиН 245240908
• В нарушение требований п510 СанПиН 245240908
• В нарушение требований п 522 СанПиН 245240908
• В нарушение требований п 520 СанПиН 245240908
• В нарушение требований п 87 СанПиН 245240908
• п 34 СанПиН 245240908
• п 52 СанПиН 245240908
• п 412 СанПиН 245240908
• 51 санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
• ст4 п3 части 2 ст10 стст1213 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• Выделить помещение для установки ванны для обработки кухонной посуды разделочного инвентаря
• Установить смеситель и душевую насадку для подачи воды в третью ванну для мытья столовой посуды
• 3 Упорядочить хранение уборочного инвентаря выделить отдельное место для его хранения
• 4 Емкости для пищевых отходов оборудовать крышками
• 5 Установит ванну для обработки мяса
• 6 Отремонтировать кран для воды в раковине для мытья рук посетителей
• 7 Провести ремонт пищеблока устранить наличие черной плесени
• 8 Заменить посуду с оббитой эмалью
• 9 С коллективом пищеблока МБОУ «Межениновская СОШ» провести разбор получения нестандартного смыва Строго соблюдать правила мытья столовой посуды Усилить контроль за качеством обработки посуды