Причина проверки:

Проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (8 шт.):

• Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний не осуществляется Протоколы лабораторных исследований и испытаний за 2020 год истекший период 2021 года не представлены
• На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки обеденных столов не указано название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности
• Рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей и детей месте не размещены
• В помещении для хранения овощей осветительный прибор лампа не имеет светорассеивающую конструкцию пылевлагонепроницаемую
• Помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• Разделочные доски «хлеб» «мясо сырое» «куры сырые» «овощи сырые» «рыба сырая» с трещинами
• В помещении для хранения пищевых продуктов в морозильном ларе на хранении имеется замороженная смородина замороженная петрушка без маркировки Документы подтверждающие происхождение качество и безопасность на замороженную смородину и замороженную петрушку не представлены
• Моечные ванны для мытья мяса и рыбы отсутствуют Мясо и рыбу моют в воде в тазу Моечная ванна для мытья овощей отсутствует Овощи моют в воде в тазу

Нарушенный правовой акт:

• п 18 раздела I СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 46 раздела IV СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 817 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 286 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2462 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 313 раздела III СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 22 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 29 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблицы 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст4 п3 части 2 ст10 стст121314 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• Осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний Представить протоколы лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля
• На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки обеденных столов указать название средства его концентрацию дату приготовления предельный срок годности
• В доступном для родителей и детей месте разместить рекомендации по организации здорового питания детей
• В помещении для хранения овощей осветительный прибор лампу оборудовать светорассеивающей конструкцией пылевлагонепроницаемой
• Помещение для хранения овощей оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• Не использовать разделочные доски «хлеб» «мясо сырое» «куры сырые» «овощи сырые» «рыба сырая» с трещинами
• Прием пищевой продукции осуществлять при наличии маркировки товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия
• Оборудовать моечные ванны для мытья овощей моечные ванны для мытья мяса и рыбы