Причина проверки:

настоящая проверка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Межениновская птицефабрика» осуществляющего деятельность в предприятии птицеперерабатывающей промышленности по адресу Томская область Томский район п Копылово проводится с целью установления обстоятельств изложенных в информационном письме Управления Роспотребнадзора по Кемеровской областиКузбассу исх420006098032021 от 19022021 «О выявлении в обороте нестандартной продукции» с приложением содержащее сведения об изготовлении и выпуске в обращение пищевой продукции полуфабрикат из мяса цыплятбройлеров рубленный формованный «фарш без добавления ингредиентов глубокозамороженный» изготовитель ООО «Межениновская птицефабрика» Томская область Томский район п Копылово дата изготовления 01122020 не соответствующий требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» По результатам исследований в образце продукта обнаружены БГКП в 00001г при величине допустимого уровня не допускаются в 00001г что подтверждается протоколом лабораторных исследований АИЛЦ «ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 103225 от 23122020 и является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» что может создать угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственном участке по изготовлению и упаковыванию полуфабрикатов из мяса цыплятбройлеров в цехе 10 птицеперерабатывающего предприятия ООО «Межениновская птицефабрика» по адресу Томская область Томский район п Копылово в нарушение требований п4 п8 ч3 ст10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 880 установлен факт содержания упаковочного материала используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции Данный факт подтверждается экспертным заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000000603 от 23032021 протоколом лабораторных исследований испытаний 2318 от 16032021 В соответствии с экспертным заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000000603 от 23032021 с протоколом лабораторных исследований испытаний 2318 от 16032021 из 20 исследованных смывов взятых на исследование 11032021 в 1140 в предприятии птицеперерабатывающей промышленности ООО «Межениновская птицефабрика» в одном смыве с лотка для фарша обнаружены бактерии группы кишечных палочек что не соответствует требованиям п4 п 8 части 3 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• абз25 ст11 п5ст15 ст32 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п4 п8 ч3 ст10 гл 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст 4 подп «а» п 2 ч 2 ст 10 стст 12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• При осуществлении деятельности по производству изготовлению пищевой продукции полуфабрикатов из мяса тушек цыплятбройлеров в птицеперерабатывающем предприятии ООО «Межениновская птицефабрика» по адресу Томская область Томский район п Копылово В соответствии с требованиями п4 п8 части 3 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить содержание упаковочных материалов используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции усилить производственный контроль за упаковочными материалами путем бактериологических исследований смывов Обеспечить соответствие смывов требованиям гигиенических нормативов в части отсутствия санитарнопоказательных микроорганизмов бактерий группы кишечных палочек Протоколы лабораторных исследований представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области