Причина проверки:

проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (9 шт.):

• 1В ежедневном меню питания на сутки не указана возрастная группа детей и калорийность
• 2На морковь СПК «Береговой» информация с ярлыка производителя не соответствует информации в сертификате соответствия На перловке и сухофруктах отсутствуют ярлыки производителя
• 3Питание детей не всегда осуществляться в соответствии с утвержденным меню 18032021 салат из свежей капусты заменен на зеленый горошек тефтели заменены на котлеты
• 4Столовая мебель столы и стулья в обеденном зале с покрытием не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• 5В столовой на потолочных светильниках рассчитанных на 12 ламп имеется только 3 лампы
• 6На пищеблоке стены имеют дефекты трещины
• 7Отсутствует журнал температурного режима в складских помещениях
• 8Отсутствует гигиенический журнал
• 9Суточная проба «Сосиска вареная» в промаркированной банке с неплотно закрывающейся крышкой

Нарушенный правовой акт:

• п 817 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 22 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 814 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• что является нарушением п 289 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• что является нарушением п253 раздела II СП 24364820
• что является нарушением п 38 раздела III СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 222 раздела II СанПиН 2324359020 и приложения 1 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 8110 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст4 п3 части 2 ст10 стст121314 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• Обеспечить ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции
• Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия
• Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню
• Обеденный зал оборудовать столовой мебелью столы стулья имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Источники искусственного освещения потолочные светильники содержать в исправном состоянии
• На пищеблоке устранить дефекты стен трещины
• Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении с занесением показателей в журнал температурного режима складских помещений рекомендуемый образец приведен в приложении N 2 к настоящим Правилам
• Ответственным лицом проводить ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов осмотра в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам
• Отбор суточных проб осуществлять в промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками