Причина проверки:

обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Пищеблоке МКОУ «Березовская ООШ» не имеет производственные помещения цеха2 Не обеспечена при изготовлении блюд последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды 3Отсутствует локальная вытяжная система 4 Отсутствует прибор для измерения температуры горячих блюд 5Отсутствует прибор для измерения относительной влажности в складском помещении6Отсутствуют контрольные термометры в холодильном оборудовании

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 17 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 27 213 313 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 4 п 3 части 2 ст 10 стст 12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1В рамках представленных полномочий и в соответствии с требованиями п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотреть на пищеблоке МКОУ «Березовская ООШ» производственные помещения цеха в соответствии с требованием санитарных правил Срок исполнения 01042022г2 В соответствии пп 25 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить при изготовлении блюд последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Срок исполнения 01042022г3В соответствии с п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предусмотреть на пищеблоке МКОУ «Березовская ООШ» локальную вытяжную систему Срок исполнения 01042022г 4 В соответствии с п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести и использовать приборы для измерения температуры горячих блюд Срок исполнения 01092021г5В соответствии с п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести в складские помещения приборы для измерения относительной влажностиСрок исполнения 01092021г6 В соответствии с п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» снабдить холодильное оборудование контрольными термометрамиСрок исполнения 01092021г