Причина проверки:

проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• энергетическая ценность обеда отобранного для исследования 29032021 в 1035 в организации общественного питания пищеблоке МБОУ ООШ 39 по адресу Томская область гТомск улСалтыковаЩедрина35 деятельность в котором осуществляет ИП Панов ЕА не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с экспертными заключениями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области 000001001 от 15042021 вх7032532021 от 16042021 и протоколом лабораторных исследований 3501 от 07042021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» энергетическая ценность первого и второго блюд обеда сунн картофельный с рыбными фрикадельками каша гречневая рассыпчатая с котлетой домашней соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28
• ст4 п3 части 2 ст10 стст12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N322

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями абз24 ст11 п5ст15 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г п21 СанПиН 2324359020 п8123 СанПиН 2324359020 в пищеблоке МБОУ ООШ 39 по адресу гТомск улСалтыковаЩедрина35 ИП Панову ЕИ обеспечить соблюдение норм вложения продовольственного сырья при производстве кулинарной продукции Соблюдать технологию приготовления и вложения блюд обеда в соответствии с технологической картой с целью обеспечения соответствия фактической энергетической ценности с расчетной Усилить производственный контроль за соблюдением калорийности блюдСрок исполнения до 30052021г