Причина проверки:

обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В соответствии с протоколом лабораторных исследований Кр0000422 от 23042021г и экспертным заключением 000001292 от 30 апреля 2021 года образцы питьевой воды из трубчатого колодца филиала МБОУ «Каргасокская средняя общеобразовательная школа 2» по санитарномикробиологическим показателям не соответствует требованиям2 Пищеблок не имеет цехового деления но работает на сырье что является нарушением3При изготовлении блюд не обеспечена последовательность поточностьтехнологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды что является нарушением4 На пищеблоке филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» отсутствует локальная вытяжная система что не соответствует5Внутренняя отделка стен помещения столовой и пищеблока имеют повреждения отделочного слоя и дефекты что является нарушением6 У сотрудников пищеблока не оборудована отдельная раковина для мытья рук что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• Раздел III таблицы 36 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»п 25СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 36 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 4 п 3 части 2 ст 10 стст 12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1Предусмотреть на пищеблоке филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» в п Пятый кмпроизводственные помещения цеха в соответствии с требованием санитарных правил2 Обеспечить при изготовлении блюд последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды на пищеблоке филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» в п Пятый км3 Предусмотреть на пищеблоке филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» в п Пятый кмлокальную вытяжную систему4Привести в соответствие внутреннюю отделку стен помещения столовой и пищеблока филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» в п Пятый км5 Оборудовать помещение пищеблока отдельной раковиной для мытья рук сотрудников пищеблока филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» в п Пятый км6Привести в соответствии с требованиями питьевую воду используемую на пищеблоке филиала МБОУ «Каргасокская СОШ 2» в п Пятый км