Причина проверки:

на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1Наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню не соответствует наименованию в технологических документах тефтели мясные и соус томатный в меню указано «тефтели мясные соус красный»
• 2В медицинской книжке повара Лотц ЕН отсутствуют данные о прохождении вакцинации против гриппа
• 3Фактическая энергетическая ценность обеда картофельное пюре тефтели мясные соус красный томатный чай черный с сахаром не соответствует требованиям п 28 СанПиН 2324359020 Химический состав обеда картофельное пюре тефтели мясные соус красный томатный по содержанию белков углеводов соответствует требованиям п 28 СанПиН 2324359020 по содержанию жиров не соответствует требованиям п 28 СанПиН 2324359020 Химический состав напитка чай черный с сахаром по содержанию углеводов не соответствует требованиям п 28 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 28 СанПиН 2324359020
• ст4 п3 части 2 ст10 стст1213 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню привести в соответствие с наименованиями указанными в технологических документах
• 2Повару МКОУ «Новогоренская СОШ» Лотц ЕН представить информацию о вакцинации против гриппа
• 3Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд при закладке продуктов в котел Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готовых блюд и напитка на энергетическую ценность и химический состав