Причина проверки:

на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1В помещениях пребывания игровых не проводится дезинфекция воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха
• Суточные пробы хранятся менее 48 часов на момент проверки отсутствует суточная проба за 08062021 г
• Для мытья посуды не разработаны инструкции о правилах мытья посуды инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по их применению
• Согласно экспертному заключению 000001932 от 25 июня 2021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе вх Ш11504 от 25062021 г 1600В соответствии с протоколом лабораторных исследований Ш00000961 от 16062021 из 10 исследованных смывов взятых на исследование 10062021 в 1030 в пищеблоке со столовой посуды столовых приборов разделочного инвентаря кухонного инвентаря в 1 смыве с таза «Салат» обнаружены бактерии группы кишечных палочек что не соответствует требованиям

Нарушенный правовой акт:

• п 3122 СП 24364820
• п8110 СанПиН 2324359020
• п310 СанПиН 2324359020

Выданные предписания:

• В помещениях пребывания игровые помещения дополнительного образования проводить дезинфекцию воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха
• Суточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при Тот +20 С
• Для мытья посуды разработать инструкции о правилах мытья посуды инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по их применению
• Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания с предоставлением лабораторных исследований