Причина проверки:

с целью установления обстоятельств изложенных в заявлении вх 1990ж2021от 04062021 с приложением скриншота с видеоматериала о реализации 02022021 в 16ч недоброкачественной готовой кулинарной продукции курников с кислым запахом испорченного продукта липкой и скользкой начинкой внутри с нарушением температурного режима хранения без холодильника и без маркировки что не позволяет установить изготовителя дату изготовления срок годности и условия хранения является нарушением санитарноэпидемиологических правил требований к маркировке и создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1В нарушение пп 7274 99 СП 236366820 ст 39 ТР ТС 0212011 чч41 42 ст 4 п 5 ч412 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ИП Капанадзе ГГ при осуществлении коммерческой деятельности в киоске «Грузинский хлеб» расположенном по адресу г Томск с Тимирязевское ул НовоТрактовая 202 3006202 в 1500 ч реализует скоропортящуюся кулинарную продукцию с начинками из мяса и овощей 5 наименований в том числе курники неупакованную в потребительскую упаковку без маркировочных ярлыков листковвкладышей от транспортной упаковки что не позволяет установить срок их годности курники 5 шт по цене 70руб на сумму 350 руб хачапури менгрельский 5 шт по цене130руб на сумму 650 руб самса говядина 2 шт по цене 70 руб на сумму 140 рубчебуреки 3 шт по цене 70руб на сумму 210 рубкубари пирог с сыром и мясом 2 шт по цене 130 руб на сумму 260 рубИтого 17 шт на сумму 1610руб
• В нарушение пп75 81 СП 236366820 п 6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем Термометр в холодильном шкафу Бирюса6 отсутствует Журнал регистрации температурного режима хранения пищевой продукции не ведется
• В нарушение 94 СП 236366820 допускается реализация скоропортящейся пищевой продукции с начинками из мяса и овощей 5 наименований в том числе курников неупакованной в потребительскую упаковку при отсутствии витринного холодильного оборудования Скоропортящаяся кулинарная продукция в том числе курники находятся на витринных торговых полках без холодильного оборудования при температуре окружающего воздуха + 240 С

Нарушенный правовой акт:

• пп 7274 99 СП 236366820 ст 39 ТР ТС 0212011 чч41 42 ст 4 п 5 ч412 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• пп75 81 СП 236366820 п 6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011
• 94 СП 236366820

Выданные предписания:

• 1 Не допускать реализацию неупакованной в потребительскую упаковку скоропортящейся кулинарной продукции с начинками из мяса и овощей в том числе курников без маркировочных ярлыков или листковвкладышей от транспортной упаковки что не позволяет установить изготовителя и срок их годности Организовать реализацию пищевой продукции при наличии товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость товарной цепи товарные накладные закупочные акты фактуры с приложением сведений о декларациях
• 3Обеспечить реализацию скоропортящейся пищевой продукции с различными начинками из мяса и овощей в том числе курников неупакованной в потребительскую упаковку из витринного холодильного оборудования оборудованного термометром Срок исполнения с 19072021и постоянно