Причина проверки:

настоящая проверка в отношении ИП Опенышевой НН осуществляющего деятельность в предприятии продовольственной торговли расположенном по адресу 634000 г Томск ул Гагарина д31 проводится на основании обращения вход2162ж2021 от 18062021 дополнения к обращению вход 2191ж2021 от 22062021 с приложениями с целью установления обстоятельств реализация 14062021 в предприятии продовольственной торговли ИП Опенышевой НН пищевой продукции печенье «Маковый рулет» ненадлежащего качества употребление в пищу которого вызвало ухудшение самочувствия заявителя что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1В нарушение требований п13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 36 ИП Опенышевой НН при осуществлении деятельности в области реализации пищевой продукции не организован и не проводится производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов Не разработана и не утверждена программа план производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми индивидуальным предпринимателем
• В нарушение требований п 62 СП 236366820 для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование торгового отдела а именно горизонтальная охлаждаемая витрина используемая для хранения и реализации мучных кондитерских изделий не оснащена термометром или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем торговый отдел в котором на торговых стеллажах и полках хранятся пищевые продукты не оснащен средствами измерения температуры и влажности
• В нарушение требований п75 СП 236366820 в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в торговом зале торгового отдела с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях

Нарушенный правовой акт:

• абз25 ст11 п5ст15 ст32 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 36
• абз2 ст11 п5ст15 ст32 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп13 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 36
• абз2 ст11 п5ст15 ст32 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп13 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 36
• подп «а» п 2 ч 2 ст 10 стст 4 12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• ИП Опенышевой НН при осуществлении деятельности в области реализации пищевой продукции организовать и обеспечить проведение производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов Разработать и утвердить программу план производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Определить порядок и периодичность проведения производственного контроля
• В соответствии с требованиями пп13 62 СП 236366820 в организации продовольственной торговли ИП Опенышевой НН расположенной по адресу г Томск ул Гагарина д 31 для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование торгового отдела а именно горизонтальную охлаждаемую витрину используемую для хранения и реализации мучных кондитерских изделий оснастить термометром или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем торговый отдел в котором на торговых стеллажах и полках хранятся пищевые продукты оснастить средствами измерения температуры и влажности
• В соответствии с требованиями пп13 75 СП 236366820 в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в торговом зале торгового отдела с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях