Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В столовой 22 в складском помещении находится упаковка грибов белых сухих изготовитель ООО «Специалист» на маркировочном ярлыке отсутствует полная информация о продукте и изготовителе необходимость которой закреплена техническим регламентом количество продукта вес место нахождения изготовителя рекомендации по использованию продукта показатели пищевой ценности единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза
• Нарушений не выявлено
• на момент проверки на раздаче использовалась не просушенная посуда тарелки
• на момент проверки в столовой 2 ООО «Газпром питание» филиал Томское управление по организации общественного питания по адресу г Томск пр Фрунзе 9 допускается использование ветхого деревянного инвентаря рабочая поверхность которого имеет неровности шероховатости что препятствует проведению качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• нарушение требований п 32 СанПиН 2324359020 на момент проверки в столовой 2 ООО «Газпром питание» филиал Томское управление по организации общественного питания по адресу г Томск пр Фрунзе 9 допускается использование не промаркированного разделочного инвентаря

Нарушенный правовой акт:

• п 41 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания»
• п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
• п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиолдогические требования к организациям общественного питания населения
• нарушение требований п 32 СанПиН 2324359020
• стст 49121314 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• Прием пищевой продукции на предприятие общественного питания осуществлять при наличии маркировки предусмотренной техническим регламентом ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• В столовой 15 ООО «Газпром питание» филиал Томское управление по организации общественного питания по адресу г Томск ул Смирнова 3А после обработки столовую посуду просушивать и на раздаче использовалась только просушенную посуду тарелки
• В столовой 2 ООО «Газпром питание» филиал Томское управление по организации общественного питания по адресу г Томск пр Фрунзе 9 заменить ветхий деревянный инвентарь рабочая поверхность которого имеет неровности шероховатости что препятствует проведению качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• В столовой 2 ООО «Газпром питание» филиал Томское управление по организации общественного питания по адресу г Томск пр Фрунзе 9 промаркировать все разделочные ножи