Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 п9 294ФЗ Пост Правительства 944 от 23112009г дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (12 шт.):

• 1Не проводится производственный контроль в соответствие с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленным учреждением
• Место приготовления и порционирования холодных блюд не укомплектовано бактерицидным оборудованием
• В группах унитазы не оборудованы индивидуальными сидениями для каждого ребенка
• Окна помещений в не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы
• Отсутствуют средства для текущей дезинфекции в помещениях
• На территории 2х групповых площадок по адресу г Томск ул Артема 2Б отсутствуют теневые навесы
• В туалетах групп 6 11 по адресу г Томск ул Артема 2Б дефекты и повреждения стен в туалетах групп 4 5 по адресу гТомск ул Усова 33 на потолке дефекты
• В приметном меню суммарные объемы блюд ужинов 1 2 4 6 7 9 10 дней для детей 1 3 и 3 7 лет занижены менее 400 и 450 гр соответственно энергетическая ценность 3го дня детей 13 лет занижена составила 131092 ккал
• При изготовлении блюд последовательность и поточность технологических процессов не соблюдается по адресу г Томск ул Артема 2Б хлебный шкаф в расположен в сыром цехе по адресу гТомск ул Усова 33 в мясном цехе отсутствует раковина для мытья рук отсутствует цеховое деление овощной цех по адресу г Томск ул Артема 2Б
• В медицинских книжках не проставлены данные о профилактических прививках у сотрудников
• В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000000303 от 20022021 протоколом лабораторных исследований 1311 от 20022021 энергетическая ценность третьего блюда обеда кисель из свежих ягод отобранного на пищеблоке 05022021 в 1135 по адресу г Томск ул Артема 2Б не соответствует требованиям пп 28 812 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 810 ккал в сравнении с расчетными данными 864 ккал на 60 ниже расчетной энергетической ценности
• В группе 2 по адресу гТомск ул Усова 33 пол с нарушением целостности дефектами и повреждениями

Нарушенный правовой акт:

• п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 2412 2113 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• нарушением п 812 таблицы 1 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» примерное меню прилагается
• п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 28 812 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• стст49121314 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• Проводить производственный контроль в соответствие с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленным учреждением
• Установить на пищеблоке над столами для приготовления салатов бактерицидное оборудование
• В группах обеспечить унитазы индивидуальными сидениями для каждого ребенка
• Окна помещений в группах оборудовать в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника
• Приобрести средства для текущей дезинфекции
• Установить на территории 2х групповых площадок по адресу г Томск ул Артема 2Б теневые навесы
• В туалетах групп 6 11 по адресу г Томск ул Артема 2Б устранить дефекты и повреждения стен в туалетах групп 4 5 по адресу гТомск ул Усова 33 убрать на потолке устранить дефекты
• Пересмотреть приметное меню массу порций и суммарные объемы блюд
• Обеспечить при изготовлении блюд последовательность и поточность технологических процессов убрать хлебный шкаф в горячий цех по адресу г Томск ул Артема 2Б установить раковину для мытья рук в мясной цех по адресу гТомск ул Усова 33 обеспечить цеховое деление по адресу г Томск ул Артема 2Б
• Проставить в медицинские книжки данные о профилактических прививках сотрудников
• На пищеблоке по адресу г Томск ул Артема 2Б при изготовлении продукции третьих блюд соблюдать норму закладки продуктов в соответствии с технологическими картами
• В группе 2 по адресу гТомск ул Усова 33 провести ремонт пола