Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 п9 294ФЗ Пост Правительства 944 от 23112009г деятельность детских лагерей на время каникул

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В физиокабинете расположенном на 3 этаже на потолке следы подтеков в моечной кухонной посуды на стене следы сырости и признаки поражения грибком2 В учреждении не организован производственный контроль за организацией питания детей не разработана программа производственного контроля включающая проведение организационных мероприятий лабораторных исследований и испытаний3В обеденном зале стулья с дефектами дерматинового слоя с дефектами ножек что не позволяет проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств4 В складском помещении не соблюдаются условия хранения сухого молока сухое молоко хранится при температуре +20 грС при нормативе указанным на этикетке производителя от 0 до +10 грС5 В складском помещении обнаружен сыр без маркировочного ярлыка с указанием производителя даты выработки условий и сроков хранения6 В складских помещениях для хранения сыпучих продуктов не установлены приборы для измерения температуры и влажности воздуха не ведется журнал контроля температуры и влажности в складских помещениях7 В медкнижках кухонного работника Кованиной АВ кастелянши Гринкевич ЕС вожатых Дрягиной КЕ Яскевич ЕЕ отсутствуют сведения о проведении очередной прививки АДСМ в медкнижках 35 сотрудников из 59 отсутствуют сведения о проведении прививок против клещевого энцефалита в медкнижках 27 сотрудников из 59 отсутствуют сведения о проведении прививки против кори в медкнижках 26 сотрудников из 59 отсутствуют сведения о проведении прививок против гепатита В8На основании экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000001780 от 09062021 энергетическая ценность первого блюда обеда суп крестьянский со сметаной не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 1034 ккал в сравнении с расчетными данными 443 ккал на 133 выше расчетной энергетической ценности Предел допустимых отклонений по МУ 423786 не более +5 Энергетическая ценность третьего блюда обеда компот из свежих фруктов не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 632 ккал в сравнении с расчетными данными 180 ккал на 251 выше расчетной энергетической ценности Предел допустимых отклонений по МУ 423786 не более +5

Нарушенный правовой акт:

• П 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст49121314 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1 Устранить причину протекания кровли а также следы подтеков на потолке в физиокабинете 3 этажа стены в моечной кухонной посуды2 В учреждении организовать производственный контроль за организацией питания детей разработать программу производственного контроля включающую проведение организационных мероприятий лабораторных исследований и испытаний3 В обеденном зале заменить стулья с дефектами дерматинового слоя с дефектами ножек не позволяющими проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств4 В складском помещении сухое молоко хранить в соответствии с условиями указанными на этикетке производителя5 Все продукты в том числе сыр твердый получать на пищеблок при наличии маркировочного ярлыка с указанием производителя даты выработки условий и сроков хранения6 В складских помещениях установить приборы для измерения температуры и влажности воздуха вести журнал контроля температуры и влажности в складских помещениях7 В медкнижках кухонного работника Кованиной АВ кастелянши Гринкевич ЕС вожатых Дрягиной КЕ Яскевич ЕЕ проставить сведения о проведении очередной прививки АДСМ в медкнижках 35 сотрудников проставить сведения о проведении прививок против клещевого энцефалита в медкнижках 27 сотрудников сведения о проведении прививки против кори в медкнижках 26 сотрудников сведения о проведении прививок против гепатита В 8 Соблюдать технологию приготовления и полноту вложения первых суп картофельный и третьих блюд компот из свежих фруктов