Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В цехах термической обработки колбас по реализации готовой продукции полуфабрикатов в пекарне в хлебобулочном имеются дефекты поверхности пола наличие которых не позволяют проведения мытье и при необходимости дезинфекции В мясоперерабатывающем цехе поверхность дверей нарушена имеются повреждения В санитарном узле убойного цеха настенная плитка отбита стены недоступны для проведения мытья и дезинфекции что является нарушением ч5 статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Указанные нарушения совершены и выявлены 29042021 в 1100 при обследовании цехов2Отсутствует приточновытяжная вентиляция в складе для муки что является нарушением ч2 статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Указанные нарушения совершены и выявлены 29042021 в 1100 при обследовании цехов3Отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук в пекарне что является нарушением ч2 статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Указанные нарушения совершены и выявлены 29042021 в 1100 при обследовании цехов 4 Согласно экспертного заключения 000001616 от 27052021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе 6804 от 28052021г и протоколу лабораторных исследований 5581 от 25052021 вода питьевая из скважины 4776 по адресу Томская область Кожевниковский район западнее дНовоуспенку и протоколу лабораторных исследований 5655 от 26052021 вода питьевая из скважины 2680 по адресу Томская область Кожевниковский район 03 км севернее дКожевниковонаШегарке не соответствует а именноВода питьевая из скважины 4776 по адресу Томская область Кожевниковский район западнее дНовоуспенка не соответствует требованиям СанПиН 12368521 раздел III таблицы 31 33 313 по показателям «мутность» «железо»Вода питьевая из скважины 2680 по адресу Томская область Кожевниковский район 03 км севернее дКожевниковонаШегарке не соответствует требованиям СанПиН 12368521 раздел III таблицы 31 313 по показателям «мутность» «железо» «марганец» Нарушение совершено 19052021г в 1500ч выявлено 28052021при получении экспертного заключения 000001616 от 27052021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе 6804 от 28052021г 5 Согласно экспертного заключения 000001616 от 27052021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе 6804 от 28052021г и протоколу лабораторных исследований 5627 от 26052021 пищевая продукция колбаса мясная полукопченая «Краковская» категории Б изготовитель АО «Дубровское» юридический адрес 636164 Томская область Кожевниковский район сПесочнодубровка улМолодежная 15 РФ Дата изготовления 19052021 ТД на продукцию ГОСТ 317852012 «Колбасы полукопченые Технические условия» отобранная на исследование в колбасном цехе АО «Дубровское» по адресу Томская область Кожевниковский район сПесочнодубровка улМолодежная 1г исследованная по органолептическим и физикохимическим показателям внешний вид консистенция цвет и вид на разрезе запах и вкус массовая доля влаги не соответствует «Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299 глава II раздел 1 п5 по показателю «Массовая доля влаги» Результат исследования массовая доля влаги 478 + 07 норма по ГОСТ 317852012 не более 430В соответствии с протоколом лабораторных исследований 5626 от 26052021 пищевая продукция колбаса мясная полукопченая «Таллинская» категории Б изготовитель АО «Дубровское» юридический адрес 636164 Томская область Кожевниковский район сПесочнодубровка улМолодежная 15 РФ Дата изготовления 19052021 ТД на продукцию ГОСТ 317852012 «Колбасы полукопченые Технические условия» отобранная на исследование в колбасном цехе АО «Дубровское» по адресу Томская область Кожевниковский район сПесочнодубровка улМолодежная 1г исследованная по органолептическим и физикохимическим показателям внешний вид консистенция цвет и вид на разрезе запах и вкус массовая доля влаги не соответствует «Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299 глава II раздел 1 п5 по показателю «Массовая доля влаги» Результат исследования массовая доля влаги 481 + 07 норма по ГОСТ 317852012 не более 450Нарушение совершено 19052021г в 1500ч выявлено 28052021при получении экспертного заключения 000001616 от 27052021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе 6804 от 28052021г 6 Согласно экспертного заключения 000001616 от 27052021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе 6804 от 28052021г и протоколу лабораторных исследований Шф000048 от 27052021 результаты измерений искусственной освещенности на рабочем месте в колбасном цехе АО «Дубровское» по адресу Томская область Кожевниковский район сПесочнодубровка улМолодежная 1г не соответствуют требованиям таблицы 524 раздела V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Результаты измерений в люксах колбасный цех рабочее место 62 + 6 гигиенический норматив 300Нарушение совершено 19052021г в 1500ч выявлено 28052021при получении экспертного заключения 000001616 от 27052021г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе 6804 от 28052021г

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11151924 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» таблица 524 раздела V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» пунктом 4 статьи 23 Федерального закона от 7122011г 416ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» питьевая вода подаваемая абонентам с использованием централизованной системы холодного водоснабжения»
• стст 4 9 12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 322

Выданные предписания:

• 1Провести замену полов в цехах термической обработки колбас по реализации готовой продукции полуфабрикатов в пекарне в хлебобулочном В мясоперерабатывающем цехе двери в санитарном узле убойного цеха настенную плитку в соответствие ч5 статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Срок исполнения до 14012022 г Основание ст1124 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 Установить приточновытяжную вентиляцию в складе для муки Срок исполнения до 14 012022 гОснование ст1124 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п26 гл II СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 3 Оборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук в пекарнеСрок исполнения до 14 012022 гОснование ст1124 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 статьи 14 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»4 Привести питьевую воду в соответствие требованиям СанПиН 12368521 раздел III таблицы 31 33 313 по показателям «мутность» «железо» скважины 4776 по адресу Томская область Кожевниковский район западнее дНовоуспенка и вода питьевая из скважины 2680 по адресу Томская область Кожевниковский район 03 км севернее дКожевниковонаШегарке не соответствует требованиям СанПиН 12368521 раздел III таблицы 31 313 по показателям «мутность» «железо» «марганец» Срок исполнения до 14 012022 гОснование ст1119 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таблица 524 раздела V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»5 Привести в соответствие требованиям «Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299 глава II раздел 1 п5 по показателю «Массовая доля влаги» колбаса мясная полукопченая «Краковская» категории Б и колбаса мясная полукопченая «Таллинская» категории БСрок исполнения до 14 012022 гОснование ст1115 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» «Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299 глава II раздел 1 п56 Привести в соответствие требованиям таблицы 524 раздела V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» искусственную освещенность на рабочем месте в колбасном цехе АО «Дубровское» по адресу Томская область Кожевниковский район сПесочнодубровка улМолодежная 1гСрок исполнения до 14 012022 гОснование ст1115 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»