Причина проверки:

обнаружение пресечение предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1При входе в помещение столовой отсутствует умывальник для мытья рук из расчета один кран на 20 посадочных мест что является нарушением п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Пищеблок не имеет цехового деления но работает на сырье что является нарушением п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 При изготовлении блюд не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды что является нарушением пп 25 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4В МКОУ «Среднетымская СОШ» отсутствует необходимое оборудование на пищеблоке для хранения пищи холодильник морозильный ларь и реализации технологического процесса что не соответствует п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5На пищеблоке МКОУ «Среднетымская СОШ» отсутствует локальная вытяжная система что не соответствует п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 6Внутренняя отделка стен и потолка пищеблока с деформацией повреждением отделочного слоя и дефектами что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 7На пищеблоке МКОУ «Среднетымская СОШ» отсутствует специально отведенное место или индивидуальные шкафы для хранения личных вещей одежды головного убора обуви что не соответствует п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 17 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2461 253 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 27 29 213 216 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 4 п 3 части 2 ст 10 стст 12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1В рамках представленных полномочий и в соответствии с требованиями п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотреть на пищеблоке МКОУ «Среднетымская СОШ» производственные помещения цеха в соответствии с требованием санитарных правил Срок исполнения 31012022г2 В соответствии пп 25 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить при изготовлении блюд последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Срок исполнения 31012022г 3 Привести в соответствие с п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» технологическое оборудование средства для реализации технологического процесса холодильным оборудованием обеспечивающим условия хранения изготовления и реализации пищевой продукцииСрок исполнения 01092021г4 В соответствии с п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» установить при входе в помещение столовой умывальник для мытья рук учащихся из расчета один кран на 20 посадочных мест Срок исполнения 01032021г5В соответствии с п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предусмотреть на пищеблоке МКОУ «Среднетымская СОШ» локальную вытяжную систему Срок исполнения 31012022г6Привести в соответствии с п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» внутреннюю отделку стен и потолка пищеблока столовой Срок исполнения 31012022г7Предусмотреть на пищеблоке МКОУ «Среднетымская СОШ» в соответствии с п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» специально отведенное место или индивидуальные шкафы для хранения личных вещей одежды головного убора обуви сотрудников пищеблока Срок исполнения 01092021г