Причина проверки:

исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 соблюдение обязательных требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрен цех первичной обработки овощей что является нарушением п2461 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 03022021 г в 1030 при обследовании помещений пищеблока2 В умывальнях перед пищеблоком и умывальник для соблюдения правил личной гигиены повара подводка горячей воды отсутствует что является нарушением п265 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 03022021 г в 1030 при обследовании помещений пищеблока3 Отсутствуют термометры на линии раздачи что является нарушением п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Нарушение выявлено 03022021 г в 1030 при обследовании помещений пищеблока4 Не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования с целью реализации профилактических мероприятий направленных на охрану здоровья обучающихся согласно утвержденной программы что является нарушением п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп18 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 03022021 г в 1100 при рассмотрении документации5В складском помещении отсутствует система приточновытяжная вентеляция с механическим или естественным побуждением что является нарушением п274 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 03022021 г в 1030 при обследовании помещений пищеблока6В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 15 24 28 29 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ст4 п3 части 2 ст10 стст1213 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1Оборудовать овощной цех для первичной обработки овощей в соответствии п2461 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения до 01092021гОснование ст17 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Обеспечить подводкой горячей воды в умывальники перед пищеблоком и умывальник для соблюдения правил личной гигиены повара в производственном помещении Срок исполнения до 01092021гОснование ст17 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п265 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрытермощупСрок исполнения до 19032021гОснование ст1728 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 С целью реализации профилактических мероприятий направленных на охрану здоровья обучающихся организовать производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследованияСрок исполнения до 19032021гОснование ст32 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Оборудовать складское помещение системой приточновытяжной вентиляцией с механическим или естественным побуждением Срок исполнения до 01092021гОснование ст28 Федерального закона ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6Представлять информацию о ежедневном меню в соответствии п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок исполнения до 19032021г