Причина проверки:

проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В ходе проведения внеплановой проверки было установлено на полу в столовой стоит емкость с крышкой с надписью «Дез раствор» название дезинфицирующего средства с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности отсутствует2 Половое покрытие в столовой имеет дефекты и повреждения в виде выбоин что не позволяет проводить качественную обработку и обеззараживание3 В соответствии с экспертным заключением 000000346 от 26022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» протоколом лабораторных исследований 1443 от 26022021 при исследовании обеда на калорийность отобранного на пищеблоке ОГБОУ «Школаинтернат для обучающихся с нарушениями слуха» 05022021 в 1135 установлено энергетическая ценность первого блюда обеда суп гороховый на курином бульоне фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 2416 ккал в сравнении с расчетными данными 2293 ккал на 54 выше расчетной энергетической ценности не соответствует требованиям п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5

Нарушенный правовой акт:

• п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2116 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п252 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5
• ст4 п3 части 2 ст10 стст121314 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт полового покрытия в столовой выполненным из материалов допускающих проведение влажной обработки и дезинфекции2 Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 Соблюдать технологию приготовления и полноту вложения первых блюд в соответствии с технологическими картами