Причина проверки:

настоящая проверка индивидуального предпринимателя Игольникова Дмитрия Викторовича место фактического осуществления деятельности МБОУ «Зональнинская СОШ» по адресу Томская область Томский район г Томск улФерганская25 проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в пищеблоке МБОУ «Зональнинская СОШ» не соблюдает инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств для мытья столовой посуды используются бытовые средства АОС после мойки и обработки столовой посуды ложки жирные грязные с остатками пищи в пищеблоке МБОУ «Зональнинская СОШ» не исправна посудомоечная машина
• в предприятии общественного питания ИП Игольников ДВ МБОУ «Зональнинская СОШ» по адресу Томская область Томский район пЗональная станция улЗеленая40 не проводит производственный контроль в соответствии с порядком и периодичностью согласно представленной программе производственного контроля утвержденной ИП Игольниковым ДВ включая лабораторные исследования и испытания а именно не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2020гс сентября по декабрь и истекший 2021год В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000000214 от 12022021г маркировка на этикетке с потребительской упаковки образца пищевой продукции масло подсолнечное рафинированное дезодорированное высший сорт ТМ «Золото Алтая» изготовительООО»Армаз» Россия634 гНовосибирск улКоролева40 Дата изготовления15112020 отобранное в пищеблоке индивидуального предпринимателя Игольникова ДВ в МБОУ «Зональнинская СОШ» по адресу Томская область Томский район пЗональная станция улЗеленая40 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»статья 8 вместе с тем в программе производственного контроля утвержденной ИП Игольниковым ДВ отсутствует раздел оценка маркировки пищевой продукции что является нарушением требований ст10 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» МБОУ «Зональнинская СОШ» по адресу Томская область Томский район пЗональная станция улЗеленая40

Нарушенный правовой акт:

• п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СанПиН 245364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п3 ч3 ст10 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• ст4 п3 части 2 ст10 стст12 13 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N322

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в пищеблоке МБОУ «Зональнинская СОШ» по адресу Томская область Томский район пЗональная станция улЗеленая40 строго соблюдать правила мытья и обработки столовых приборов в соответствии с инструкциями по применению моющих и дезинфицирующих средств для мытья столовой посуды Отремонтировать посудомоечную машину
• в предприятии общественного питания ИП Игольникова ДВ организовать производственный контроль в соответствии с порядком и периодичностью согласно программе производственного контроля в пищеблоке МБОУ «Зональнинская СОШ» по адресу Томская область Томский район пЗональная станция улЗеленая40 В программу производственного контроля включить пункт о проведении входного контроля за производственным сырьем при приеме продукции в том числе маркировкой сроками годности условиями хранения