Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований "02" сентября 2024 г. № 07 1. Индивидуального предпринимателя Кадыркеевой Галины Николаевны, ИНН 221101834027 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В Территориальнй отдел Межрегионального управления № 81 ФМБА России (далее ТО Управления) поступили обращения (вх. № 05-15 от 31.07.2024), вх. №05-16 от 15.08.2024г. поступившее из территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городах Славгород и Яровое, Бурлинском, Хабарском и Немецком национальном районах на ухудшение состояния здоровья после употребления готовой продукции (шаурма «Классическая»), приобретенной в предприятии общественного питания «SP_МиГалка» ИП Кадыркеевой Г. Н. В соответствии с п.2 ч.3 ст.56, ч.2 ст. 57, п.1 ч.3 ст.75 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» специалистом ТО Управления проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом (задание № 05 от 14.08.2024г.), осуществляющим деятельность в предприятии общественного питания «SP_МиГалка», расположенном по адресу: пересечение ул. Гагарина и ул. Верещагина, напротив дома №4 по ул. Верещагина города Яровое (вдоль прилегающей территории ГДК «Химик»), место № 99. В ходе выездного обследования установлено, что на раковине осуществляется хранение разделочных досок, над производственным столом на магнитном держателе хранятся разделочные ножи. Разделочный инвентарь не имеет маркировки любым способом. На момент осмотра поваром осуществлялось приготовление шаурмы в металлическом браслете и наручных часах. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействий), организации ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работника, которые могут привести/приводят к нарушению обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/ приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ИП Кадыркеевой Г. Н. при оказании услуг общественного питания нарушаются требования: п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работником производственного помещения предприятий общественного питания не оставлены в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах личные вещи, а именно: поваром осуществлялось приготовление шаурмы в металлическом браслете и наручных часах. п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: на раковине осуществляется хранение разделочных досок, над производственным столом на магнитном держателе хранятся разделочные ножи. Разделочный инвентарь не имеет маркировки любым способом. При этом в силу постановления Правительства РФ от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» следует учитывать, что действия ИП Кадыркеевой Г. Н. не создают угрозу причинения вреда жизни или причинение тяжкого вреда здоровью граждан. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить оставление в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах личных вещей работников производственного помещения предприятия общественного питания для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции согласно, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Обеспечить наличие маркировки разделочного инвентаря (разделочных досок и разделочных ножей) любым способом, согласно п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.