предостережение объявлено на основании рассмотрения обращения гражданина (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
🔔
Предостережение
В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж о... Еще...В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
Индивидуальный предприниматель Кудрявцева С.С. в ответ на запрос (исх.№81-02/1128 от 24.06.2026) пояснила (вх.№81-01/1834 от 29.06.2026), что хлеб «Дарницкий» изготавливает ИП Кудрявцева С.С. в предприятии, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, то есть по вышеуказанному адресу осуществляется производство и реализация хлеба «Дарницкий» индивидуальным предпринимателем Кудрявцевой С.С.
При рассмотрении фотоматериалов, представленных заявителем, установлено наличие в хлебном мякише посторонних включений (предположительно бумага).
Согласно п.п.5.1. п.5 (Требования безопасности) ГОСТ 26983-2015 «Хлеб Дарницкий». Технические условия — в дарницком хлебе не допускаются посторонние включения.
В соответствии со ст.4. гл.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» контаминация (загрязнение) пищевой продукции - попадание в пищевую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и присутствие их в количествах, несвойственных данной пищевой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства.
В силу с ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
В силу ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ" "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
Таким образом, при рассмотрении обращения (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026) установлено нарушение обязательных требований ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» в пекарне ИП Кудрявцевой С.С., расположенной по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112 .
Межрегиональное управление № 81 Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КУДРЯВЦЕВА СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА (ИНН: 702407259507)
Предостережение:
В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
Индивидуальный предприниматель Кудрявцева С.С. в ответ на запрос (исх.№81-02/1128 от 24.06.2026) пояснила (вх.№81-01/1834 от 29.06.2026), что хлеб «Дарницкий» изготавливает ИП Кудрявцева С.С. в предприятии, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, то есть по вышеуказанному адресу осуществляется производство и реализация хлеба «Дарницкий» индивидуальным предпринимателем Кудрявцевой С.С.
При рассмотрении фотоматериалов, представленных заявителем, установлено наличие в хлебном мякише посторонних включений (предположительно бумага).
Согласно п.п.5.1. п.5 (Требования безопасности) ГОСТ 26983-2015 «Хлеб Дарницкий». Технические условия — в дарницком хлебе не допускаются посторонние включения.
В соответствии со ст.4. гл.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» контаминация (загрязнение) пищевой продукции - попадание в пищевую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и присутствие их в количествах, несвойственных данной пищевой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства.
В силу с ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
В силу ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ" "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
Таким образом, при рассмотрении обращения (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026) установлено нарушение обязательных требований ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» в пекарне ИП Кудрявцевой С.С., расположенной по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112 .
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
702407259507
ОГРН
326700000003337
Наименование
КУДРЯВЦЕВА СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
10.71
Наименование
Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий
Подвид объекта
Значение
Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий
Категория риска
Значение
низкий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Корнилова Ирина Алексеевна
ФИО инспектора
Федотов Константин Юрьевич
Должность инспектора
Значение
Ведущий специалист-эксперт
Должность инспектора
Значение
Руководитель территориального органа Федерального медико-биологического агентства - главный государственный санитарный врач по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством
Орган контроля (надзора)
Значение
Межрегиональное управление № 81 Федерального медико-биологического агентства
Основание проведения
Текст
предостережение объявлено на основании рассмотрения обращения гражданина (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наименование
Предостережение
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
Индивидуальный предприниматель Кудрявцева С.С. в ответ на запрос (исх.№81-02/1128 от 24.06.2026) пояснила (вх.№81-01/1834 от 29.06.2026), что хлеб «Дарницкий» изготавливает ИП Кудрявцева С.С. в предприятии, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, то есть по вышеуказанному адресу осуществляется производство и реализация хлеба «Дарницкий» индивидуальным предпринимателем Кудрявцевой С.С.
При рассмотрении фотоматериалов, представленных заявителем, установлено наличие в хлебном мякише посторонних включений (предположительно бумага).
Согласно п.п.5.1. п.5 (Требования безопасности) ГОСТ 26983-2015 «Хлеб Дарницкий». Технические условия — в дарницком хлебе не допускаются посторонние включения.
В соответствии со ст.4. гл.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» контаминация (загрязнение) пищевой продукции - попадание в пищевую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и присутствие их в количествах, несвойственных данной пищевой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства.
В силу с ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
В силу ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ" "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
Таким образом, при рассмотрении обращения (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026) установлено нарушение обязательных требований ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» в пекарне ИП Кудрявцевой С.С., расположенной по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112 .
