предостережение объявлено на основании рассмотрения обращения гражданина (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж о... Еще...В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
Индивидуальный предприниматель Кудрявцева С.С. в ответ на запрос (исх.№81-02/1128 от 24.06.2026) пояснила (вх.№81-01/1834 от 29.06.2026), что хлеб «Дарницкий» изготавливает ИП Кудрявцева С.С. в предприятии, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, то есть по вышеуказанному адресу осуществляется производство и реализация хлеба «Дарницкий» индивидуальным предпринимателем Кудрявцевой С.С.
При рассмотрении фотоматериалов, представленных заявителем, установлено наличие в хлебном мякише посторонних включений (предположительно бумага).
Согласно п.п.5.1. п.5 (Требования безопасности) ГОСТ 26983-2015 «Хлеб Дарницкий». Технические условия — в дарницком хлебе не допускаются посторонние включения.
В соответствии со ст.4. гл.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» контаминация (загрязнение) пищевой продукции - попадание в пищевую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и присутствие их в количествах, несвойственных данной пищевой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства.
В силу с ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
В силу ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ" "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
Таким образом, при рассмотрении обращения (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026) установлено нарушение обязательных требований ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» в пекарне ИП Кудрявцевой С.С., расположенной по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112 .
Межрегиональное управление № 81 Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КУДРЯВЦЕВА СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА (ИНН: 702407259507)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
В магазине, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, где осуществляет деятельность индивидуальный предприниматель Кудрявцева Светлана Сергеевна, осуществляется реализация пищевой продукции (хлеб «Дарницкий») с посторонними включениями (обращение вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026).
Индивидуальный предприниматель Кудрявцева С.С. в ответ на запрос (исх.№81-02/1128 от 24.06.2026) пояснила (вх.№81-01/1834 от 29.06.2026), что хлеб «Дарницкий» изготавливает ИП Кудрявцева С.С. в предприятии, расположенном по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112, то есть по вышеуказанному адресу осуществляется производство и реализация хлеба «Дарницкий» индивидуальным предпринимателем Кудрявцевой С.С.
При рассмотрении фотоматериалов, представленных заявителем, установлено наличие в хлебном мякише посторонних включений (предположительно бумага).
Согласно п.п.5.1. п.5 (Требования безопасности) ГОСТ 26983-2015 «Хлеб Дарницкий». Технические условия — в дарницком хлебе не допускаются посторонние включения.
В соответствии со ст.4. гл.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» контаминация (загрязнение) пищевой продукции - попадание в пищевую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и присутствие их в количествах, несвойственных данной пищевой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства.
В силу с ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
В силу ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ" "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
Таким образом, при рассмотрении обращения (вх.№ 81-01/118ж от 15.06.2026) установлено нарушение обязательных требований ч.1. ст.7. гл.2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» в пекарне ИП Кудрявцевой С.С., расположенной по адресу: Томская область, г.Северск, пр.Коммунистический,112 .