Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944 (реорганизация 13.08.2015)

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 05.12.2019 г года в 14 ч 00 мин на пищеблоке в МБОУ «Спас-Конинская средняя общеобразовательная школа № 24» Тульская область, Алексинский район с.Спас-Конино (д/с) установлено, что поваром Герасимовой Г.В. нарушена технология приготовления третьего блюда (компот из с/ф), а именно содержание вит.С в третьем блюде, установленное лабораторным путем, находится выше пределов допустимых отклонений от данных, указанных в меню раскладке и составляет 56,6 мг на порцию, допустимый уровень 47,5-52,5 мг на порцию. В исследованных смывах, отобранных на пищеблоке д/с с инвентаря (стол «М.В.») обнаружены БКГП. (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Алексине» от 13.12.2019 г. № 23/386-19-07-04), тем самым нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в дошкольном учреждении
• Отсутствует ограждение общеобразовательного учреждения и частично детского сада. в здании школы: в неудовлетворительном состоянии находятся: внутренняя отделка стен и потолка в кабинете труда и в рекреации второго этажа, полы в компьютерном классе, кабинете математике, физике и истории, стены в библиотеке оклеены обоями. Требуется замена деревянных оконных рам кабинете труда на первом этаже, т.к. краска на подоконниках потрескалась, между оконными откосами и рамами имеются незакрытые пространства, имеются разбитые стеклополотна. В связи с вышеперечисленным отсутствует возможность проведения качественной текущей и ежемесячной генеральной уборки оконных блоков в данном помещении с применением моющих и дезинфицирующих средств. Целостность покрытия спортивных матов в спортивном зале нарушена, в связи с чем отсутствует возможность проведения ежедневной их обработки мыльно-содовым раствором. Отсутствует подводка горячей воды в раковине для мытья рук возле комнаты приема пищи. В кабинете химии отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук. Санузлы на 1 и 2 этажах (для девочек и для мальчиков) не оборудованы кабинами с дверями, отсутствует подводка горячей воды к раковинам для мытья рук. На пищеблоке школы необходимо оборудовать необходимое количество моечных ванн для мытья кухонной и столовой посуды, а так же для обработки сырой продукции в соответствии настоящих санитарных правил. На пищеблоке школы необходимо оборудовать необходимое количество моечных ванн для мытья кухонной посуды, а так же для обработки сырой продукции. В буфетной заменить раковины на моечные ванны для мытья столовой посуды. Оборудовать душевой насадкой с гибким шлангом. Прачечная требует ремонта, так как полы и стены находятся в неудовлетворительном состоянии. Необходима замена шкафа для хранения чистого белья.
• 05.12.2019 г года в 15 ч 00 мин на пищеблоке в МБОУ «Спас-Конинская средняя общеобразовательная школа № 24» Тульская область, Алексинский район с.Спас-Конино (д/с) установлено, примерного 14 дневного меню для детей ясельного и садовского возраста составлено с ошибками, а именно, отмечается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два. Примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 12 настоящих санитарных правил, а именно нет ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, нет содержания белков, жиров, углеводов в меню за весь период в % от калорийности и итого по значениям за весь период. Суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению N 13 настоящих санитарных правил. Приготовление пищи ведется на разделочных досках с трещинами и механическими повреждениями. На пищеблоке производственные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва. Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой. Не в полном объеме ведется необходимая документация на пищеблоке, тем самым нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в дошкольном учреждении

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп. 13.17, 14.21, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 24 Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п. 3.1, 4.28, 4.29, 5.8, 6.10, 8.1, 12.15, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», - раздел 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - п.п. 3.1, прил.4, раздел 5, п.13.6, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 17 Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп. 13.3, 13.6, 13.9, 15.3, 15.4, 15.5, 15.6, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт стен и потолка в кабинете труда и в рекреации второго этажа, полов в компьютерном классе, кабинете математике, физике и истории. 2. Стены в библиотеке должны быть гладкими, допускающими проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. 3. Заменить деревянные оконные рамы в кабинете труда на первом этаже и в части учебных помещений, где краска на подоконниках потрескалась и имеются разбитые стеклополотна. 4. Провести ремонт спортивного зала, заменить светильники и ограждения отопительных приборов. 5. Заменить маты в спортивном зале на новые. 6. Обеспечить подводку горячей воды в раковине для мытья рук возле комнаты приема пищи. 7. Обеспечить в кабинете химии подводку горячей воды к раковине для мытья рук. 8. Санузлы на 1 и 2 этажах (для девочек и для мальчиков) оборудовать кабинами с дверями, обеспечить подводку горячей воды к раковинам для мытья рук. 9. На пищеблоке школы оборудовать необходимое количество моечных ванн для мытья кухонной и столовой посуды, а так же для обработки сырой продукции в соответствии настоящих санитарных правил, предусмотрев воздушный разрыв при присоединении к канализационной сети. В детском саду: 10. Провести ремонт стены в санузле, стен и потолка на пищеблоке и потолка в спальне групповой ячейки. 11.На пищеблоке школы оборудовать необходимое количество моечных ванн для мытья кухонной посуды, а так же для обработки сырой продукции. 12.В буфетной заменить раковины на моечные ванны для мытья столовой посуды. Оборудовать душевой насадкой с гибким шлангом. 13.Провести ремонт в прачечной, заменить шкаф для хранения чистого белья. 14.Обеспечить территорию общеобразовательного учреждения и детского сада ограждением.
• На пищеблоке школы оборудовать необходимое количество моечных ванн для мытья кухонной и столовой посуды, а так же для обработки сырой продукции в соответствии настоящих санитарных правил, предусмотрев воздушный разрыв при присоединении к канализационной сети.