Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного плана проведения плановых проверок на 2019 год, размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области ( http:www.71.rospotrebnadzor.ru.).задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушений требований действующего законодательства Российской Федерации, Таможенного союза.Предметом настоящей проверки является :- соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не обеспечено соблюдение требований технического регламента, что не исключает возможность загрязнения пищевой продукции и приводит к нарушению условий хранения готовой продукции, а именно технологическое оборудование (бункер загруза сырья на участке приготовления эмульсии в подготовительном отделении) не отвечает требованиям, предъявляемым к оборудованию, контактирующему с пищевыми продуктами и не обеспечивает возможность проведения качественной мойки, очистки и дезинфекции; в складе готовой продукции (суточный склад) не оборудована механическая приточно-вытяжная вентиляция, в результате не соблюдается режим хранения продукции в соответствие требований нормативной документации по относительной влажности воздуха (согласно показаниям психрометра относительная влажность воздуха в складе на день проверки 85%, при норме не более 75%).
• не представлены медицинские книжки и результаты медицинских осмотров персонала административного корпуса предприятия, что является нарушением законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Нарушенный правовой акт:

• п.2 ст.14, ст.15; п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ст.11, ст.34 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями); п.15 Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; п. 7.1, п.7.6 главы VII СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• ст.9, ст.12 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля / надзора/ и муниципального контроля » от 26.12.2008г. № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований технического регламента с целью предотвращения возможности загрязнения пищевой продукции и приводит к нарушению условий хранения готовой продукции, заменить технологическое оборудование (бункер загруза сырья на участке приготовления эмульсии в подготовительном отделении) не отвечающее требованиям, предъявляемым к оборудованию, контактирующему с пищевыми продуктами и не обеспечивающему возможность проведения качественной мойки, очистки и дезинфекции; В складе готовой продукции (суточный склад) оборудовать механическую приточно-вытяжную вентиляцию для обеспечения соблюдения режима хранения готовой продукции в соответствие требований нормативной документации
• Обеспечить прохождение медицинских осмотров персоналом административного корпуса предприятия в установленные законодательством сроки.