Причина проверки:

цель: выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2019 год, размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области (http www.71.rospotrebnadzor.ru); задачи: предотвращение нарушений требований действующего законодательства; предмет: соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• : 19.11.2019 г. 10.00 час. Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Щекинское специальное учебно- воспитательное учреждение закрытого типа Тульская область, Щекинский район, р.п. Первомайский, ул. Пролетарская, д. 5: Со стороны заведующей учебно- производственной работы Панюшкиной С.В. отсутствует контроль за санитарным содержанием мастерских, так, в столярной мастерской не проведена влажная уборка, подоконники, радиаторы не промыты, пыль, мусор. Со стороны заведующей учебно- производственной работы Панюшкиной С.В. отсутствует контроль на наличием маркировки на уборочном инвентаре и за правилами его хранения и обработки. В здании мастерских отсутствует помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря, оборудованное поддоном с подводкой горячей и холодной воды. В швейной мастерской уборочный инвентарь не имеет маркировки и не хранится в специально отведенном для этих целей помещении. В столярной мастерской отсутствует помещение для хранения заготовок, сырья и готовой продукции, допускается хранение заготовок, сырья для изделий в помещении мастерской, на рабочих столах. Не упорядочено хранение индивидуальных средств защиты в столярной мастерской.
• 02.12.2019 г. 16.00 час. Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Щекинское специальное учебно- воспитательное учреждение закрытого типа» Тульская область, Щекинский район, р.п. Первомайский, ул. Пролетарская, д. 5 по результатам санитарно- эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение 28/668-19-01-01 от 02 декабря 2019 года) установлено, что исследованный образец- масло сливочное «Деревенское подворье» м.д.ж. 62%, дата изготовления 09.11.2019 , изготовитель ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Московская область, Дмитровский район, с. Озерецкое, д.7-А не соответствует требованиям ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока, ОТУ» по физико- химическим показателям (жирно- кислотный состав). 09.12.2019 г. 16.00 час. Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Щекинское специальное учебно- воспитательное учреждение закрытого типа» по результатам санитарно- эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение 28/672/1-19-01-01 от 09 декабря 2019 года) установлено, что проба масла сливочного «Деревенское подворье» м.д.ж. 62%, дата изготовления 09.11.2019 , изготовитель ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Московская область, Дмитровский район, с. Озерецкое, д.7-А не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов» по физико химическим показателям, так как содержание растительных жиров в жировой фазе составило более 2 %. Кладовщиком Литвиненко И.А. допускается прием и использование пищевых продуктов на основе растительных жиров (масло сливочное «Деревенское подворье»), включенных в перечень продуктов, которые не допускается при реализации в образовательных учреждениях.
• 19.11.2019 г. 10.00 час. ФГБПОУ «Щекинское специальное учебно- воспитательное учреждение закрытого типа Тульская область, Щекинский район, р.п. Первомайский, ул. Пролетарская, д. 5: со стороны заместителя директора по АХЧ Башкирова В.Н. отсутствует контроль за содержанием территории учреждения, территория вокруг контейнерной площадки содержится неудовлетворительно, кучи мусора, строительные отходы, заросли бурьяна. Отсутствует контроль за своевременностью проведения ремонта, нарушены требования к внутренней отделке стен, пола в столярной, сварочной и автослесарной мастерских, покрытие не имеет гладкой поверхности; не созданы условия для питьевого режима воспитанников. Мастерские не оборудованы умывальниками с подачей горячей и холодной воды в количестве не менее 2-х умывальников на мастерскую; не обеспечено соблюдение требований к содержанию санузлов 4-го этажа, где пришло в негодность санитарно-техническое оборудование, водопроводные и канализационные трубы, нарушена отделка пола, покрытие имеет выбоины, дефекты. В подвальном помещении, где находятся складские помещения и производственный овощной цех, приточно- вытяжная система вентиляции в неисправном состоянии, отверстия воздуховодов закрыты. Не обеспечено соблюдение требований к внутренней отделке стен в коридоре и в овощном цехе подвального помещения пищеблока, не выполнена герметизация технических вводов. Внутренняя отделка холодильной камеры для молочной продукции местами пришла в негодность, что не позволяет качественное проведение влажной уборки и дезинфекции. Стеллажи для хранения кухонной посуды местами покрыты коррозией. В моечном отделении пищеблока отсутствуют металлические сетки с ручками для ополаскивания посуды. 09.12.2019г. 16.00 час. при рассмотрении экспертного заключения № 28/672-19-04-04 от 09.12.2019 г. установлено, что результаты замеров параметров искусственной освещенности занижены в учебных кабинетах химии, русского языка №1, русского языка №2 и не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10

Нарушенный правовой акт:

• : ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 п.п. .2.2.2.12., п.2.2.4.12., 2.5.1.1., 2.5.1.7. СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации учебно- производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования»).
• : ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99, приложение 7 п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• : ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 п.3.7., 4.28., 4.29., 7.2.4, 8.1. СанПиН 2.4.2.2821-10). СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях), п. 3.6., . 4.1., 4.6., 5.1010.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и п. 2.2.3.18., 2.2.3.19 СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации учебно- производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования»).
• - ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 10. В здании мастерских выделить помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря, оборудованное поддоном с подводкой горячей и холодной воды. Промаркировать уборочный инвентарь и обеспечить хранение в специально отведенном для этих целей помещении. 11. Каждую мастерскую оборудовать умывальниками с подачей горячей и холодной воды в количестве не менее 2-х умывальников на мастерскую.
• 6. Не допускать прием и использование пищевых продуктов на основе растительных жиров.
• 1. Провести уборку территория вокруг контейнерной площадки, вывести мусор, провести окашивание сухостоя. 2. Провести ремонт в столярной, сварочной и автослесарной мастерских, в коридоре и в овощном цехе подвального помещения пищеблока. Выполнить внутреннюю отделку стен, пола в соответствии с требованиями. 3. Довести уровень искусственной освещенности в учебных кабинетах химии, русского языка №1, русского языка №2 до нормируемых параметров в соответствии с СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». 4. Провести ремонт санузлов 4-го этажа с заменой пришедшего в негодность санитарно-технического оборудования, заменой водопроводных и канализационных труб. Выполнить внутреннюю отделку стен, пола в соответствии с требованиями. 5. Провести ремонт и ревизию приточно- вытяжной системы вентиляции в подвальном помещении пищеблока. 7. Провести ремонт или замену внутренней отделки холодильной камеры для молочной продукции. 8. В столярной мастерской выделить помещение для хранения заготовок, сырья и готовой продукции, не допускать хранение заготовок, сырья для изделий в помещении мастерской, на рабочих столах. Упорядочить хранение индивидуальных средств защиты в столярной мастерской. 9. Оборудовать здание мастерских установкой для питья и разовой посудой. 10. В здании мастерских выделить помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря, оборудованное поддоном с подводкой горячей и холодной воды. Промаркировать уборочный инвентарь и обеспечить хранение в специально отведенном для этих целей помещении. 11. Каждую мастерскую оборудовать умывальниками с подачей горячей и холодной воды в количестве не менее 2-х умывальников на мастерскую. 12. Заменить стеллажи для хранения кухонной посуды, пришедшие в негодность. Приобрести металлические сетки с ручками для ополаскивания посуды.