Причина проверки:

цель:выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2019 год, размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области (http www.71.rospotrebnadzor.ru); реквизиты проверочного листа: приказ Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1); задачи:предотвращение нарушений требований действующего законодательства; предмет КНМ: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.ЮЛ не соблюдаются требования действующего законодательства: в прачечной нарушена поточность технологического процесса; приточная вентиляция с механическим побуждением не исправна; отсутствует в достаточном количестве уборочный инвентарь, не промаркирован, не определено место для его хранения; отсутствуют индивидуальные двойные шкафчики для хранения личной и рабочей одежды;2. инженером сектора ВКХ и ТС Довгулей А. С., не соблюдаются требования действующего законодательства: артезианская скважина № 4 не оборудована с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды, нарушено ограждение территории первого пояса зоны санитарной охраны водопроводных сооружений; по материалам экспертного заключения №28/44-19-04-04 от 07 марта 2019 г.проба воды из разводящей сети централизованного водоснабжения по содержанию железа не соответствует гигиеническим требованиям : содержание железа превышает ПДК в 10,3 раза; 3 .при обследовании ресторана «Дворянская усадьба» заведующим отделом ресторана Муравьевым Н. Д.,: не организован производственный контроль; маркировочные ярлыки с указанием срока годности продукции не сохраняются до полного использования продукта.4.-кафе «Прешпект»: унитаз для персонала не оборудован педальным приводом; инвентарь для мытья туалета хранится совместно с другим уборочным инвентарем;часть разделочного инвентаря требует замены, не представлены товаросопроводительные документы на реализуемую в организации общественного питания свеклу столовую в количестве 3,0 кг, при хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки их годности; 6-в отделе по работе с дошкольниками нарушены требования к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения; 7. в групповой старшей группы отопительные приборы не оборудованы ограждающими устройствами; в буфетной старшей группы используется столовая посуда со сколами; в питании воспитанников используются маринованные огурцы с применением уксуса

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11,ст. 19 ,24,28 Федерального Закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г., п. 2.1.,3.1.,4.2.,4.8. СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» п. 3.2.1.4., 3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», п. 3.1.,3.2.,3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» п.3.14 ,п. 5.13 ,п. 6.5 ,п.6.19 ,п. 7.7, п. 7.8 ,п. 7.11 ,п. 7.29.,п. 14.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ч.5 ст. 12 Федерального Закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»); п. 8.3, п.13.3, п.14.25, приложение 9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;
• - ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1.В организациях общественного питания организовать производственный контроль. 2.В организациях общественного питания сохранять маркировочные ярлыки с указанием срока годности продукции до полного использования продукта. 3.В кафе «Прешпект» унитаз для персонала оборудовать педальным приводом. 4 инвентарь для мытья туалета хранить отдельно от другого уборочного инвентаря. 5. провести замену разделочного инвентаря (доски, ножи). 6 для мытья посуды не допускать губчатый материал. 7 иметь в наличие товаросопроводительные документы на реализуемую в организации общественного питания продукцию. 8 при хранении пищевых продуктов соблюдать сроки их годности. 9.Артезианскую скважину № 4 оборудовать с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды. 10.Оборудовать ограждение территории первого пояса зоны санитарной охраны водопроводных сооружений 11.В прачечной обеспечить соблюдение поточности технологического процесса (прием грязного белья и выдача чистого белья осуществлять через разные двери). 12.В прачечной обеспечить работу приточной вентиляции с механическим побуждением. 13.В прачечной обеспечить наличие в достаточном количестве уборочного инвентаря, уборочный инвентарь промаркировать, определить место для его хранения. 14.В прачечной обеспечить наличие индивидуальных двойных шкафчиков для хранения личной и рабочей одежды персонала. 15.В отделе по работе с дошкольниками обеспечить наличие знаков о запрете курения установленного образца при входе на территорию, на входе для загрузки товаров. 16.В отделе по работе с дошкольниками в групповой старшей группы отопительные приборы оборудовать ограждающими устройствами. 17.В отделе по работе с дошкольниками в буфетной старшей группы не допускать наличие столовой посуды со сколами. 18.В отделе по работе с дошкольниками в питании воспитанников не использовать запрещенные продукты. 19.Обеспечить соответствие качества питьевой воды гигиеническим нормативам по содержанию железа