Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов с целью: выполнения утвержденного плана проверок на 2019 г., размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области (http:www.71.rospotrebnadzor.ru); задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в 15-30 часов 02.04.2019 г. при проведении плановой выездной проверки ООО «Белевский творог», расположенном по адресу: Тульская область, Белевский район, п. Бобрики, выявлены нарушения Редькиным Е.В. установленного федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах, а именно: - Редькиным Е.В. осуществлялось курение табака на рабочем месте (в кабинете директора)
• в производственных цехах, вспомогательных и складских помещениях завода требуется проведение текущего ремонта (побелка потолка, покраска стен и технологического оборудования) - в производственных и других помещениях предприятия отсутствует приточная механическая вентиляция - в складе хранения сухого молока на лампе отсутствует защитный плафон, один из светильников в производственном (аппаратном) цехе не работает - не соблюдается кратность лабораторного исследования на микробиологические показатели питьевой воды, идущей на производственные нужды (менее 1 раза в месяц) - контейнерная площадка не имеет твердого покрытия, крышка на емкости для хранения мусора отсутствует - не ведется (отсутствует) журнал учета аварий и ремонтов водопровода, канализации, отсутствии пара и холода - не выделено отдельное помещение для изготовления продукта с заменителем молочного жира сладкого с пищевкусовыми компонентами - в складе хранения сухого молока, пищевых компонентов часть продукции хранится без подтоварников (поддонов) - в производственной лаборатории и туалете не работает электрополотенце - в туалете на унитазе не работает педальный спуск 15.04.2019 г. в 10-00 часов из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» получено экспертное заключение № 03/569-19-16-04 от 12.04.2019 г. (вх № 19-771-19 от 15.04.2019 г.), согласно которому измеренные уровни физического фактора (освещённость) на рабочем месте аппаратчика аппаратного цеха Новикова Л.М. не соответствуют гигиеническим требованиям (протокол лабораторных испытаний № ПР 3072 от 02.04.2019 г.)
• для изготовления молочной продукции используется сырье (крахмал производство Швеция в количестве 45,0 кг) при отсутствии на транспортной упаковке полной и достоверной информации на русском языке (наименование продукции, дата изготовления, срок годности) - нарушаются условия хранения сырья (изюм, курага, чернослив), хранение проводится в помещении с относительной влажностью воздуха более 85% (по нормативно-технической документации - не более 70%) - в складских помещениях для сырья отсутствуют психрометры для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции - не ведется контроль за температурой хранения бакконцентрата закваски (термометр в холодильнике отсутствует) - к работе на предприятии допущены лица Фандеев В.Н., Собачкин А.С. без прохождения в 2018 и 2019 г.г. периодического медицинского осмотра Ответственность за выявленные нарушения несёт должностное лицо ООО «Белевский творог» генеральный директор Редькин Евгений Викторович

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» № 15-ФЗ от 23.02.2013 г. ФЗ п.9 части 1 статьи 12
• Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. (с изменениями) № 52-ФЗ ст. 11, ст.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» п.4.8, п.5.6, п.5.8, п.5.11, п.6.13, п.7.9, п.7.11, п.8.4, п.8.16, п.17.20 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» глава 10; СП 3.1./3.2.3.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.5.2, п.7.1
• Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ п.3 ст. 7, ст.36 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. (с изменениями) № 52-ФЗ ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.п.4, п.п7 п.3 статьи 10; п.6 статьи 11; п.4 статьи 13; п.п.7 п.1 статьи 14; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.46 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п.1, п.2 части 4.2 статьи 4
• ст.9, ст.12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П.17. Не допускать курение табака на рабочих местах.
• П.1. В производственных цехах, вспомогательных и складских помещениях завода провести текущий ремонт. П.2. В производственных и других помещениях предприятия оборудовать приточную механическую вентиляцию. П.3. Лампу в складе хранения сухого молока обеспечить защитным плафоном, отремонтировать светильник в производственном (аппаратном) цехе. П.4. Соблюдать кратность лабораторного исследования питьевой воды, идущей на производственные нужды, на микробиологические показатели (1 раза в месяц). П.5. Иметь твердое покрытие на контейнерной площадке, обеспечить наличие крышки на емкости для хранения мусора. П.6. Иметь и вести журнал учета аварий и ремонтов водопровода, канализации, отсутствия пара и холода. П.7. Для изготовления продукта с заменителем молочного жира сладкого с пищевкусовыми компонентами выделить отдельное помещение с установкой технологического оборудования, моечной ванны для мытья изюма, кураги, чернослива и моечных ванн для мытья мелкого инвентаря. П.8. В сырьевом складе продукты хранить на подтоварниках (поддонах). П.9. В производственной лаборатории и туалете обеспечить работу электрополотенца. П.10. В туалете на унитазе обеспечить работу педального спуска. П.11. Привести уровни освещенности на рабочем месте аппаратчика аппаратного цеха Новикова Л.М. до соответствия гигиенических требований.
• П.12. Не допускать для изготовления продукции использование сырья при отсутствии на транспортной упаковке полной и достоверной информации в соответствии с ТР ТС 022/2011. П.13. Не нарушать условия хранения сырья (изюм, курага, чернослив), хранение проводить с соблюдением условий, указанных на упаковке продукции. П.14. Складские помещения для сырья обеспечить психрометрами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции. П.15. Вести контроль за температурой хранения бакконцентрата закваски (иметь термометр в холодильнике). П.16. Не допускать к работе лиц без прохождения ими периодического медицинского осмотра.