Причина проверки:

цель:выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2019 год, размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области (http www.71.rospotrebnadzor.ru);задачи: предотвращение нарушений требований действующего законодательства; предмет: соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 09.04.2019 года в 12 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки МКОУ «Сомовская ООШ им.Героя Советского Союза Д.М.Шарова», юридический адрес: Тульская область, Одоевский район, с.Сомово, ул. Ленина,д.2, юридическим лицом нарушены санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации общественных помещений , а именно: - не оборудовано помещение снарядной при спортивном зале - полы в рекреации первого этажа с дефектами; - не функционируют форточки в кабинете физики и ИЗО, в помещении начальных классов; - остекление окон в рекреации второго этажа. кабинете информатики, учебном помещении начальных классов, выполнено из совмещенного стекла; - не работает местное освещение классной доски в кабинете физики и ИЗО; - в кабинете начальных классов для занятий русским языком не функционирует одна лампа; - в помещениях начальных классов, туалетах школы и дошкольной группы, кабинете физики и ИЗО, помещении для обработки уборочного инвентаря отсутствуют устройства систем подогрева воды;
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: - 06.05.2019 года в 10 часов 00 минут из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» поступило экспертное заключение № 06/702-19-17-04 от 25.04.2019г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы ( вход.№ 19-891-19 от 06.05.2019г.), согласно которому: По результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 8190 от 15.04.19г.)исследованная проба готового блюда(салат из свежей капусты), по микробиологическим показателям не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Фактический вес первого блюда не соответствует выходу блюда, указанному в меню- раскладке - завышен на 24г..Наименование и рецептура блюда (гуляш), указанные в меню-раскладке, не соответствуют наименованию и рецептуре блюда (гуляш из отварного мяса), указанным в технологической карте, Рецептура блюда (картофельное пюре), указанная в меню-раскладке, не соответствует рецептуре блюда (картофельное пюре), указанной в технологической карте,Фактический вес второго блюда не соответствует выходу блюда, указанному в меню- раскладке - занижен на 25г. (8,9%), что не соответствует п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».Наименование и рецептура блюда (кисель), указанные в меню-раскладке, не соответствуют наименованию и рецептуре блюда (кисель из плодов или ягод свежих), указанным в технологической карте,
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебной и иной издательской продукции, а именно: Временно исполняющим обязанности директора общеобразовательного учреждения Хардиковой В.В.не обеспечена организация и полнота выполнения санитарных правил: - не соблюдаются дополнительные требования к обучению в 1-м классе: длительность уроков составляет 45 минут, в середине учебного дня не организована динамическая пауза продолжительностью не менее 40 минут; - сверлильные, токарные станки в мастерских для трудового обучения не оборудованы предохранительными сетками, стеклами и местным освещением; - мастерские для трудового обучения, спортивный зал, пищеблок не оснащены аптечками для оказания первой медицинской помощи; - в учебным помещениях общеобразовательного учреждения, на пищеблоке большое количество мух.; - ковровое покрытие в дошкольной группе не очищается ежедневно пылесосом; - не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы; - моечные ванны для ополаскивания столовой и кухонной посуды на пищеблоке и в буфетной дошкольной группы не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой; - отсутствует повседневный контроль медицинского работника за соблюдением требований санитарных правил в общеобразовательном учреждении и дошкольной группе; - в рационе питания детей дошкольной группы отсутствуют кисломолочные напитки, соки, фрукты, творог, птица, рыба. В питании обучающихся и детей дошкольной группы отсутствуют закуски (салат или порционные овощи, сельдь с луком); - не осуществляется искусственная «С»-витаминизация охлажденных третьих блюд ; - не осуществляется ежедневное ведение необходимой документации пищеблока (журнал «здоровье», «журнал витаминизации третьих и сладких блюд», « ведомость контроля за питанием»,

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ; ст.11; п.1 ст.24; СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.4.29, п.5.19.1; п.6.8,п.6.10,п.7.2.6;п.7.2.9;п.8.1; п.8.2; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.6.16.3 ;
• Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ ст.10; п.1 ст.17, п.1 ст.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.6.11; п.8.2; п.8.5; п.8.9, п.14.6; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.14.11; п.п.14.16; п.14.17; п.14.23; п.15.5
• Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ ст.10, п.1 ст.28; СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.5.10, п.5.15; п10.10; п.12.17; п.13.1;п.13.2; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.13.6; п.14.21; п.15.6; п.15.7; п.15.8; п.17.1; п.17.4;п.19.3; п.20.1;п.20.2; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.5.10; п.6.19;п.8.9; разд.9; п.14.2; п.14.3; п.14.4; п.14.7; п.14.8; п.14.9
• ст.9 п.п. 1,3,9, ст.12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П.1. Оборудовать помещение снарядной при спортивном зале; П.2. Отремонтировать полы в рекреации первого этажа ; П.3. Обеспечить функционирование форточек в кабинете физики и ИЗО, в помещении начальных классов; П.4. Остекление окон в рекреации второго этажа. кабинете информатики, учебном помещении начальных классов, выполнить из цельного стекла; П.5. Обеспечить работу местного освещения классной доски в кабинете физики и ИЗО; П.6. Обеспечить работу всех источников искусственного освещения в кабинете начальных классов для занятий русским языком; П.7. Обеспечить устройства систем подогрева воды в помещениях начальных классов, туалетах школы и дошкольной группы,кабинете физики и ИЗО,помещении для обработки уборочного инвентаря ; П.8. Обеспечить соблюдение дополнительных требований к обучению в 1-м классе; П.9. Сверлильные, токарные станки в мастерских для трудового обучения оборудовать предохранительными сетками, стеклами и местным освещением; П.10. Мастерские для трудового обучения, спортивный зал, пищеблок оснастить аптечками для оказания первой медицинской помощи;
• П.16. Обеспечить повседневный контроль медицинского работника за соблюдением требований санитарных правил в общеобразовательном учреждении и дошкольной группе; П.20. Производство готовых блюд осуществлять в строгом соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. П.21. При приготовлении готовых блюд, кулинарных изделий использовать приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность;
• П.8. Обеспечить соблюдение дополнительных требований к обучению в 1-м классе; П.9. Сверлильные, токарные станки в мастерских для трудового обучения оборудовать предохранительными сетками, стеклами и местным освещением; П.10. Мастерские для трудового обучения, спортивный зал, пищеблок оснастить аптечками для оказания первой медицинской помощи; П.11. Обеспечить проведение систематических мероприятий по дезинсекции и дератизации силами специализированных организаций в соответствии с нормативно-методическими документами ; П.12. Обеспечить ежедневное очищение коврового покрытия в дошкольной группе пылесосом; П.13. На пищеблоке выделить отдельный стол для обработки сырой птицы; П.14. Не допускать использование на пищеблоке разделочных досок из прессованной фанеры; П.15. Моечные ванны для ополаскивания столовой и кухонной посуды на пищеблоке и в буфетной дошкольной группы оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой; П.16. Обеспечить повседневный контроль медицинского работника за соблюдением требований санитарных правил в общеобразовательном учреждении и дошкольной группе; П.17. Обеспечить наличие в рационе питания детей дошкольной группы кисломолочных напитков, соков, фруктов, творога, птицы, рыбы. В питании обучающихся и детей дошкольной группы включать закуски (салат или порционные овощи, сельдь с луком); П.18. Осуществлять ежедневно искусственную «С»-витаминизацию охлажденных третьих блюд ; П.19. Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации пищеблока (журнал «здоровье», «журнал витаминизации третьих и сладких блюд», « ведомость контроля за питанием», П.20. Производство готовых блюд осуществлять в строгом соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. П.21. При приготовлении готовых блюд, кулинарных изделий использовать приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность;