Причина проверки:

Цель- выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2019 год, размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области (http:www.71.rospotrebnadzor.ru). Задачи -предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства. Предмет- соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 14.05.2019 года в 11 час 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Сельскохозяйственное предприятие Рассвет» , расположенный по адресу Ефремовский район с. Овсянниково выявлены нарушения требований технического регламента при производстве пищевой продукции, а именно: заведующей производством Лобановой Любовью Николаевной технологический процесс переработки молока и выработки молочной продукции осуществляется при параметре температуры в производственных помещениях цеха по переработке молока ( цех пастеризации и розлива молока) 27 С, что не соответствуют требованиям нормативно-технической документации не более 12С., не соблюдается поточность технологических операций при производстве кефирной закваски, допускается хранение производственной закваски в холодильнике для хранения готовой продукции. Не обеспечено документирование информации о контролируемых показателей качества пищевой продукции ( в технологических журналах частично отсутствуют параметры температуры, влажности , м.д.жира, продукта).
• 14 мая 2019 года в 12 часов 40 мин. при проведении плановой выездной проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Сельскохозяйственное предприятие «Рассвет» по адресу: Тульская обл., Ефремовский район с.Овсянниково установлено, что обществом с ограниченной ответственностью «Сельскохозяйственное предприятие «Рассвет» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации производственных помещений, а именно: согласно экспертного заключения № 28/300-19-04-04 от 31 мая 2019 года по результатам инструментальных замеров параметры эквивалентного уровня звука на рабочем месте оператора цеха пастеризации завышены на 7.1 дБа, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; в помещениях мастерских медицинские аптечки оказания первой доврачебной помощи не укомплектованы необходимыми медикаментами в соответствии с приказом Минздравсоцразвития № 169 н от 05.03.2011 г. Санитарно-гигиеническая паспортизация на предприятии канцерогеноопасных участков (рабочих мест) не проведена: в штате предприятия присутствуют работники, профессии которых связаны с влиянием на здоровье канцерогеноопасных факторов: сварщик (согласно подпункту 18 пункта 2.1.2 СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности» фактор: ручная электродуговая и газовая сварка и резка металлов), водители сельскохозяйственной техники (механизаторы) (согласно подпункту 55 пункта 2.1.1 СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности» фактор: отработавшие газы дизельных двигателей).

Нарушенный правовой акт:

• статьи 43 главы 9 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.3 пп.2, пп.6 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• - статей 11, 24, 25 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; - пунктов 1.3, 2.8, 2.14 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» - пункта 3.6, 3.9 СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности»
• -статьи 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. Технологический процесс переработки молока и выработки молочной продукции осуществляется при параметре температуры в производственных помещениях цеха по переработке молока 12 С. 2. Соблюдать поточность технологических операций при производстве кефирной закваски. 3. Обеспечить документирование информации о всех контролируемых показателей качества пищевой продукции в технологических журналах. 4. в помещениях мастерских укомплектовать медицинские аптечки оказания первой доврачебной помощи необходимыми медикаментами в соответствии с приказом Минздравсоцразвития № 169н от 05.03.2011 г.; 5. провести санитарно-гигиеническую паспортизацию предприятия;