Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в учреждении отсутствует двухнедельное примерное меню, согласованное с органами Роспотребнадзора. При составлении фактического меню не учитываются требования по количественным характеристикам состава рациона питания (занижены объемы выходов мясных, творожных, яичных блюд, гарниров), имеет место повторение одноименных блюд 2-3 дня подряд. Приготовление блюд не всегда осуществляется с учетом технологических карт, что подтверждается экспертным заключением №06/2379-19-17-04 от 21.11.19г. Технологические карты имеются не на все блюда. Не осуществляется входной контроль поступающих пищевых продуктов и отпуск их со склада, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется формально и не по утвержденной форме отсутствуют сведения о фактическом сроке реализации продукции (дата. час), № накладной, результаты органолептической оценки поступившего продукта). На пищеблоке нарушаются условия и сроки хранения скоропортящихся продуктов (имеет место повторное замораживание дефростированной рыбы, кур, мяса). Суточная проба отобрана с нарушениями требований санитарных правил. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, условия хранения, нормы складирования. На пищеблоке в реализации находилось мясо кур без информации, предусмотренной нормативно-правовыми актами Российской Федерации, (в т.ч. наименование продукции, сведения об изготовителе, сроке годности и условиях хранения, составе продукта, пищевой ценности. На пищеблоке не соблюдались правила приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, обработки столовой и кухонной посуды, яиц, оборудования, инвентаря. Часть кухонного инвентаря (котлов) не имеет маркировки. Моечная ванна для оборотной тары не закреплена.), По выявленным нарушениям составлен протокол по с. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица.
• - несвоевременно проводится ревизия системы освещения, замена перегоревших, устаревших ламп, светильников в учебных кабинетах №№ 203, 208, 301, 302, 303, 310, 313, 315, что подтверждается экспертным заключением №06\2218-19-17-04 от 06.11.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области». Требуют проведения ремонта учебные кабинеты №№ 301, 302, 315, спортивный зал с раздевалками, актовый зал (нарушена целостность отделки стен, потолка, полов), 2 туалета на 3-м этаже, туалет и душевая при спортивном зале с заменой сан.тех.приборов, водопроводных и канализационных труб и оборудованием сан.узда для сотрудников учреждения,
• - подбор учебной мебели (столы, стулья) осуществляется без учета роста обучающихся; маркировка мебели не проведена или проведена формально, столы и стулья в учебных кабинетах одного размера. Имеющиеся стулья в кабинете информатики не соответствуют требованиям санитарных правил (не обеспечивают поддержание рациональной рабочей позы). Выборочно требуют замены учебные доски (изношены). В ряде учебных кабинетов, швейной мастерской недооборудованы софиты над учебными досками. В учебных помещениях, мастерских не организован питьевой режим. Режим проветривания учебных помещений не организован (в кабинетах душно), п.п. 2.2.3.1, 2.2.5.8, 2.3.5, 2.5.1.3, 2.5.2.1, 2.4.2.12, 2.4.3.2, 2.4.1.7 СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования», п.п. 9.6, 9.7 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы». По выявленным нарушениям составлен протокол на и.о. директора по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, которая в соответствии с должностной инструкцией является ответственной за данные правонарушения.

Нарушенный правовой акт:

• п. п. 3.3, 3.8, 5.5, 5.6, 6.4, 6.10, 6.14, 7.7, 7.8, 7.11, 7.13, 7.29, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; п.п. 6.5, 6.7, 6.9, 6.10, 6.22, 6.26, 6.27, 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.п. .2.2.4.11, 2.2.4.3, 2.4.1.7, 2.2.4.12, 2.4.2.2, 2.4.2.3, 2.4.2.5 СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования»
• п.п. 2.2.3.1, 2.2.5.8, 2.3.5, 2.5.1.3, 2.5.2.1, 2.4.2.12, 2.4.3.2, 2.4.1.7 СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования», п.п. 9.6, 9.7 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».
• ст. 9, ст.12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт учебных кабинетов №№ 301, 302, 315, спортивного зала с раздевалками, актового зала, 2 туалетов на 3-м этаже, туалета и душевой при спортивном зале с заменой сан.тех.приборов, водопроводных и канализационных труб. Оборудовать сан.узел для сотрудников учреждения.
• 2. Провести реконструкцию системы искусственного освещения в учебных кабинетах №№ 203, 208, 301, 302, 303, 310, 313, 315, дооборудовать софиты над учебными досками. 3. Приобрести дополнительно комплекты учебной мебели (столы, стулья) для 3 кабинетов, учебные доски (2), подъемно-поворотные кресла (11 штук) в кабинет информатики.