Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Нарушены правила обращения пищевой продукции. Производится реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности, маргарин «Столовый» Сливочник 1 шт-180гр, дата выработки 20.09.2018, срок годности 6 месяцев истек 20.03.2019. Естественное и искусственное освещение в торговом зале не соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению. Нарушаются требования к содержанию и уборке помещений и оборудования: - отсутствуют специально выделенные металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, в торговом зале для сбора мусора используют картонную тару. - Отсутствует шкаф для хранения инвентаря для уборки торгового зала, складских, вспомогательных помещений, инвентарь для уборки торгового зала и туалетного помещения хранится совместно. Отсутствует фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук . На предприятии не организован производственный контроль, отсутствует производственная программа и результаты лабораторных исследований.

Нарушенный правовой акт:

• -п.2 п.5 ст. 15 , ст. 24 Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; -гл.3 ст 17 п.7п. 3 ст.10; п.4, ст. 11; п.1 ст. 15; глава 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011п. «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880; -п. 6.2, п. 6.4, п.8.24 , п. 10.4., п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01.-п.2 ст.3, п.1 ст.5 Федеральный Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 ФЗ от 02.01.2000;
• - ст.9, ст.12 гл. 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Осуществлять ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения, установить психрометр в складских помещениях. Естественное и искусственное освещение в торговом зале привести к нормируемому показателю (300лк). Снять с реализации и предоставить акты списания на продукт с истекшим сроком годности: маргарин «Столовый» Сливочник 1 шт-180гр,. Выделить специально выделенные емкости для сбора отходов и мусора в помещениях на предприятии торговли. Обеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для уборки торгового зала, складских, вспомогательных помещений от инвентаря для уборки туалета. Обеспечить морозильные камеры термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Организовать фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители . Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции , размещённые на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны;На предприятии торговли организовать производственный контроль, предоставить производственную программа.