Причина проверки:

исполнения приказов руководителя Федеральной службы РФ от 19.08.2014 года № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560», № 568 от 30.06.2015 года «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 года № 876», № 636 от 05.08.2015 года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 года № 774», изданных во исполнение Указа Президента РФ от 06.08.2014 №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 ПР-1603; от 27.04.18г №271 «О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртсодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения правительства Российской Федерации от 05.04.2018г. №АХ-П11-1907; от 28.11.2018г. №978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 №ТГ-П12-8141. задачами настоящей проверки являются:предотвращение нарушений требований действующего законодательства.Предметом настоящей проверки является - соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - не представлены маркировочные ярлыки с транспортной тары с данными о предприятии изготовителе, месте его расположения, дате изготовления продукта, пищевой ценности, составе, сроке годности, условия хранения и другой информации на 2 наименования пищевых продуктов в количестве 4,5 кг (молочные продукты, плоды) - не представлены товаросопроводительные документы с информацией о подтверждении соответствия на 3 наименования пищевых продуктов в количестве 15,5 кг (соковая продукция, безалкогольный напиток, овощи) - нарушаются условия хранения колбасных изделий (хранение проводится при температуре -5 С, по маркировочному ярлыку условия хранения +2 +6 С) - разделочные доски и ножи не имеют четкой маркировки - в предприятии общественного питания не проводится производственный контроль (не представлен договор на данный вид услуг и протоколы лабораторных исследований) - не ведется осмотр работников кафе на наличие гнойничковых заболеваний, журнал внесения данных ежедневного осмотра отсутствует
• в 13-30 часов 03.01.2019 г. в кафе «У Тёмы», расположенном по адресу: Тульская область, г. Белев, ул. Спортивная, д. 1а, ведомственная принадлежность ИП Оганесян С.Г., выявлены нарушения установленных правил продажи отдельных видов товаров: - на реализуемые в баре кафе пищевые продукты не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников (не указано наименование и единица реализуемого товара)

Нарушенный правовой акт:

• Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. (с изменениями) № 52-ФЗ ст. 11, ст.17, ст.32 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.5, п.7.7, п.7.8, п.7.12, п.7.29, п.13.5, п.14.1, приложение 6, п.15.1, п.15.2
• Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 ст. 10 «Правил продажи отдельных видов товаров», утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 (с изменениями) п.19
• п.3 часть 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П.1. Прием и хранение пищевых продуктов осуществлять при наличии маркировочных ярлыков (этикеток) на транспортной таре, маркировочные ярлыки сохранять до окончания реализации продукта. П.2. Прием и хранение пищевых продуктов осуществлять при наличии товаросопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность. П.3. Не допускать нарушение условий хранения пищевых продуктов (хранение осуществлять в соответствии с данными, указанными на маркировочных ярлыках и потребительских упаковках). П.4. Промаркировать разделочные доски и ножи. П.5. Организовать проведение в кафе производственного контроля, представить договор на данный вид услуг. П.6. Ежедневно, перед началом работы, проводить осмотр работников кафе на наличие гнойничковых заболеваний, регулярно вести журнал осмотра.
• П.7. Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые в баре кафе пищевые продукты