Причина проверки:

Цель: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103, изданного во исполнении подпункта «в» пункта 2 Указа Президента РФ от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285. задачи: предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства; предмет: соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 23 мая 2019 в 12 час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении в отношении ИП Ямниковой И.Г. по адресу г.Ефремов ул. Строителей д.2 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, индивидуальным предпринимателем Ямниковой Ириной Георгиевной не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норма и правил на этапах перевозки, хранения пищевых продуктов, а именно : производственный контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции осуществляется несвоевременно и не в полном объеме. Не соблюдаются требования при перевозке пищевой продукции, транспортная тара не маркируется в соответствии с нормативной и технической документацией соответствующей каждому виду продукции. транспортировка пищевых продуктов осуществляется автотранспортом не термоизоляционным, кузов которого не оборудован стеллажами. Лица сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты не пользуются санитарной одеждой ( халат, рукавицы). Санитарная обработка проводится несвоевременно, отметка о проведении дезинфекции отсутствует. Допускается совместное транспортирование продовольственного сырья и готовой продукции. Складское помещение для пищевых продуктов требует проведения текущего ремонта. Отсутствуют контрольно-измерительные приборы в складском помещении для хранения сыпучих продуктов, безалкогольных напитков, соков.
• 23.05.2019г. в 12 час. 30 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Ямниковой Ирины Георгиевны по адресу г.Ефремов ул.Строителей д. 2 установлено нарушение требований технического регламента при реализации пищевых продуктов, а именно: товароведом Глущенко Дмитрием Анатольевичем допускается прием и реализация пищевых продуктов ( сухофрукты партия объемом 25 кг, капуста свежая партия объемом 7,0 кг) без этикеток, ярлыков, без обязательной информации о наименовании продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя, даты выработки, сроке годности и условиях хранения, количестве пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• статья 10, 17 часть 1, 2 , 39 Федерального закона Российской Федерации №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. п. 5.16, 14, 15, 7.2,7.3,7.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 4.1 , 4.2, статьи 4 ТР ТС «Пищевая продукции в части е маркировки»
• - пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1.Производственный контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции осуществлять своевременно, в объеме, установленном программой производственного контроля. 2. Обеспечить соблюдаются требований при перевозке пищевой продукции, транспортную тару промаркировать в соответствии с нормативной и технической документацией соответствующей каждому виду продукции. Обеспечить условия для перевозки сырой и готовой продукции раздельно. 3. Строго соблюдать температурный режим хранения скоропортящихся продуктов ( масло-жировые, молочные продукты, мясная гастрономия и др.), при установленной требованиями санитарных правил 4+-2С. Провести ревизию холодильного оборудования.. 4.Провести текущий ремонт складского помещения для пищевых продуктов. Обеспечить наличие контрольно-измерительных приборов в складских помещениях. . 5. Обеспечить хранение овощей на стеллажах или в ларях в темном прохладном месте при температуре не выше 100С. 6. Проводить дезинфекцию транспорта с отметкой специализированной организации о проведении дезинфекции. 7.Не принимать на реализацию пищевые продукты без маркировочных ярлыков, листов вкладышей с информацией о наименовании продукции, об изготовителе, дате выработки, сроке годности и условиях хранения.