Причина проверки:

с целью: выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»» - от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 г.»; задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства; Предметом настоящей проверки является - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, на предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. - не представлена программа производственного контроля, не организовано проведение производственного лабораторного контроля на рабочих местах, а также лабораторного контроля за качеством и безопасностью сырья, готовой продукции не представлены результаты лабораторных испытаний. - в складском помещении пищевое сырье (мука, яйцо, дрожжи, повидло в производственной таре) хранилось на полу без подтоварников. - в складских помещениях не осуществлялся контроль условиями хранения пищевого сырья ( отсутствовал психрометр). индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям изготовления и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий.

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 11, ст.15, ст.32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. (с изменениями). - п.2 ст.19, п.1,2 ст.22 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.; - п.1 ст.3; п.2, п.3 п.п.4, п.п.7, п.п.10 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - п.1 ст.36 Федерального закона от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».
• п.3 ч.2 ст.10, ст.12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. На предприятии разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями предусмотренными ТР ТС 022/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Разработать и представить программу производственного контроля в отдел надзора за питанием населения Управление Роспотребнадзора по Тульской области. 3. Организовать проведение производственного лабораторного контроля на рабочих местах, а также лабораторного контроля за качеством и безопасностью сырья, готовой продукции. 4. Усилить контроль за условиями хранения пищевого сырья в складских помещениях