Причина проверки:

Цель:настоящая проверка проводится с целью: контроля за исполнением ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений № 357 от 13.06.2018г.,срок исполнения которого истекает 20.05.2019г. Задачи:предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства. Предмет:выполнение предписаний органа государственного контроля (надзора).

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10.06.2019 г. в 10 часов установлено, что ООО«Золотой город» не выполнено в установленный срок законное предписание об устранении выявленных нарушений №357 от 13.06.2018 г.,а именно :1. не обеспечен производственный лабораторный контроль за качеством питьевой воды из разводящей сети гостиниц,пищеблока;2.не разработан проект предельно-допустимое содержание сточных вод, программа производственного контроля, перечень загрязняющих веществ, подлежащих контролю,а также периодичность проведения исследований качества воды водных объектов;3.не разработан проект организации зоны санитарной охраны (ЗСО)действующих источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения,план мероприятий по улучшению санитарного состояния территории ЗСО и предупреждению загрязнения источников водоснабжения;5.отсутствует на вывеске у входа в гостиницу, или в помещении гостиниц, предназначенных для оформления временного проживания информация для потребителей о наименовании, адресе и режиме работы, 6.не обеспечена поточность технологических операций;7.не выделены для обработки сырой и готовой продукции отдельные помещения;8.в моечном отделении и в цехе готовой продукции не работает приточно-вытяжная механическая вентиляция;9.не проведены ремонтные работы в помещении моечной и цехе китайской продукции;10.не промаркирован разделочный инвентарь;11.не вывешена инструкция по правилам мытья посуды;12.не обеспечен отбор суточных проб от приготовленных блюд;13.не оборудованы в местах присоединения производственного оборудования и моечных ванн к канализационной сети воздушные разрывы;14.не соблюдаются сроки хранения пищевой продукции и продовольственного сырья;15. не обеспечено сопровождение продукции наличием маркировочных ярлыков;16.не обеспечено качество подаваемой воды для питьевых и хозяйственно бытовых целей в соответствии санитарными требованиями;17. не спланирована территория зоны санитарной охраны источников водоснабжения для отвода поверхностного стока за ее пределы, не выполнено ограждение по всему периметру.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 15, п.1. ст. 17, п.1, п.4 ст. 18, п.1 ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г., п. 3.8, п. 4.4, п. 4.5, п. 5.1, п. 5.16, п. 6.5, п. 6.21, п. 8.4, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 1 ст. 36 Федерального Закона « О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., ч.1, ч. 5 ст. 4, ч. 1 ст. 13, п. 1 ст. 9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992г. с изменениями и дополнениями; ст. 4 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.00 г.; п. 7, п. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 4 ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки»; п. 1.5, п.2.4.б. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 1.3., 6.11., 6.12, 7.3. СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод», п. 3.5, п. 3.4.3., п. 4.2, п. 4.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п. 8, п. 9 № 1085 от 09.10.2015г. «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», п. 1 пп. 1.4, пп.1.6, пп. 1.7, пп.1.11;пп. 1.13 п. 3.2.1, пп.3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».
• п.1 ч.2 ст.10, ст.12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г. № 294-ФЗ.

Выданные предписания:

• обеспечить производственный лабораторный контроль за качеством питьевой воды из разводящей сети гостиниц, пищеблока;разработать проект ПДС сточных вод, программу производственного контроля, перечень загрязняющих веществ,подлежащих контролю, а также периодичность проведения исследований качества воды водных объектов;разработать проект организации зоны санитарной охраны действующих источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения,план мероприятий по улучшению санитарного состояния территории ЗСО и предупреждению загрязнения источников водоснабжения;разместить информацию на вывеске у входа в гостиницу, или в помещении гостиниц, предназначенных для оформления временного проживания информация для потребителей о наименовании, адресе и режиме работы;обеспечить поточность технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки сырья и пищевой продукции, чистого и загрязненного инвентаря, использованной и чистой посуды;выделить для обработки сырой и готовой продукции отдельные помещения; обеспечить работу приточно-вытяжной механической вентиляции в моечном отделении и в цехе готовой продукции;провести ремонтные работы в помещении моечной и цехе китайской продукции с целью ликвидации на потолке следов протечек и восстановления потолочного покрытия;промаркировать разделочный инвентарь;вывесить инструкцию по правилам мытья посуды;обеспечить отбор суточных проб от приготовленных блюд;оборудовать в местах присоединения производственного оборудования и моечных ванн к канализационной сети воздушные разрывы;соблюдать сроки хранения пищевой продукции и продовольственного сырья;обеспечить сопровождение продукции наличием маркировочных ярлыков; обеспечить качество подаваемой воды для питьевых и хозяйственно бытовых целей в соответствии санитарными требованиями;территорию зоны санитарной охраны источников водоснабжения спланировать для отвода поверхностного стока за ее пределы, выполнить ограждение по всему периметру.