Причина проверки:

цель: исполнение Приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушений требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

исполнение Приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 03.06.2019г в 12.00 на мясоперерабатывающем предприятии ЗАО «Краснобор» по адресу: Тульская область, Ленинский район, п. Рассвет гигиеническое покрытие стен производственных помещений цеха разделки птицы нарушено (отбита облицовочная плитка: имеются отверстия, выбоины) фотосъемка прилагается. В производстве используется сырье без маркировки (лук-9,0 кг), что не позволяет определить его прослеживаемость. Нарушено гигиеническое покрытие пола в отделении приготовления фарша и моечном отделении. Не осуществляются меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых: в помещении моечной внутрицехового инвентаря вентиляционное отверстие не закрыто решеткой-фотосъемка прилагается. 07.06.2019г в 12.00 на мясоперерабатывающем предприятии ЗАО «Краснобор» по адресу: Тульская область, Новомосковский район, п. Ширинский отсутствуют условия для мытья производственного инвентаря, используемого в производстве (палки , предназначеннные для навешивания продукции при копчении). В моечной внутрицехового инвентаря нарушено гигиеническое покрытие пола (фотосъемка прилагается).

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 36 Федерального Закона Российской Федерации от 27.12.2002 г № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ч.3 ст.5,п.8 ч.3 ст.10, п.1, п.2 ч.5 ст14, п.2 ч.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 3 часть 2 статья 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• п.1 На производственной площадке ЗАО «Краснбор» по адресу Тульская область, Ленинский район, п. Рассвет провести текущий ремонт производственных помещений: восстановить гигиеническое покрытие стен производственных помещений цеха разделки птицы, восстановить гигиеническое покрытие пола в отделении приготовления фарша и моечном отделении. В помещении моечной внутрицехового инвентаря вентиляционное отверстие закрыть решеикой. На производственной площадке по адресу Тульская область. Новомосковский район, п.Ширинский восстановить гигиеническое покрытие пола в моечном отделении. п.2 На производственной площадке по адресу Тульская область, Новомосковский район, п.Ширинский создать условия для мытья внутрицехового инвентаря (палки , предназначеннные для навешивания продукции при копчении). п.3 На производственной площадке ЗАО «Краснбор» по адресу Тульская область, Ленинский район, п. Рассвет не допускать использование в производстве сырья без маркировочных ярлыков.