Причина проверки:

цель: рассмотрение фактов, изложенных в обращении потребителя от 06.09.19 № 3768/ж-2019, мотивированном представлении от 06.09.19 № 55-03. Задачами настоящей проверки являются: предотвращение вредного влияния на здоровье человека факторов среды обитания Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий: - по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 06.09.2019 года в 16 час. 00 минут в организации общественного питания ООО «Рестораны быстрого обслуживания» по адресу: г.Тула, пр. Ленина, 104-а юридическим лицом не обеспечено: -оборудование унитаза и раковины для мытья рук персонала устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.); -содержание производственных и складских помещений в чистоте, проведение своевременной текущей уборки; - санитарная обработка технологического оборудования; -допуск к работе сотрудника Павловой Н.С., с пройденной профессиональной гигиенической подготовкой и аттестацией в установленном порядке; 16.09.2019 года в 13 00 в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области (г. Тула, ул. Оборонная, 114) при рассмотрении экспертного заключения № 03/1798-19-16-04 от 13.09.19 г установлено, что согласно протоколу лабораторных испытаний № ПР 9457 от 10.09.19 г исследованные смывы, отобранные в кухне с санитарной одежды повара Павловой Н., в отделе панировки с рук повара Буслаева Д. по исследованным микробиологическим показателям не соответствуют требованиям раздела XIII п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; -п.5.11, п.6.4, п.9.13, п.13.1, п.13.3, п.13.4 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п/п.а) п.2 ч.2 ст.10, ст.12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ;

Выданные предписания:

• Оборудовать унитаз и раковину для мытья рук персонала устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.). 2. Содержать производственные и складские помещения в чистоте, своевременно проводить уборку. 3. Качественно и своевременно проводить санитарную обработку технологического оборудования. 4.Обеспечить прохождение Павловой Н.С. профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по специальности. 5. Усилить контроль за соблюдениями сотрудниками правил личной гигиены