Причина проверки:

цель - выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; задачи - предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства; предмет - соблюдение обязательных требований;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 14 ноября 2019 в 12 час 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «МК Астра», по адресу Ефремовский район пос.им Мичурина выявлены нарушения технического регламента в процессе производства пищевых продуктов, а именно Обществом с ограниченной ответственностью «Астра» допускается допуск к работе лиц без отметки о прохождении предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра, отсутствует инструкция по мытью и обработке производственных помещений, не определена периодичность проведения уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, холодильного оборудования. Температура в производственном помещении 4С, результаты прослеживаемости температуры в толще продукта не предоставлены для контроля. 22 ноября 2019 года с 14 час до 15 час 00 мин. при рассмотрении экспертного заключения № 28/655-19-03-03 от 22 ноября 2019 года по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы проб пищевых продуктов, установлено , что проба пищевого продукта (субпродукты мясокостные замороженные. Ноги свиные передние Кат-А даты изготовления 14.11.2019 года срок годности до 14.11.2020г объем партии 400, 0 кг упакованных в потребительскую упаковку , отобранных в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО МК «Астра» по адресу Ефремовский район пос.им. Мичурина не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по микробиологическим показателям (протокол лабораторных испытаний № 34184 от 22.11.2019г.), а именно выделена Salmonella гр.С в 25, 0 г., при установленном нормативе не допускается в 25,0 гр.

Нарушенный правовой акт:

• п.3.пп.6 статьи 11, п.6 статьи 11, п.2 пп.1 статьи 14, п.1 статьи 10, п.1, 2 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• - пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. Не допускать к работе лиц без отметки о прохождении предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра. 2. Определить периодичность проведения уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, холодильного оборудования. Инструкции по мытью и обработке производственных помещений иметь на рабочих местах. 3. Обеспечить контроль температуры в толще продукта каждые 3 часа в процессе сортировки продукции. Внести изменения контролируемых этапов технологического процесса в программу производственного контроля, ХАССП. 4. Изъять из оборота партию пищевого продукта объем партии 400, 0 кг ( субпродукты мясокостные замороженные. Ноги свиные передние Кат-А даты изготовления 14.11.2019 года срок годности до 14.11.2020г упакованных в потребительскую упаковку по причине не соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям ( протокол лабораторных испытаний № 34184 от 22.11.2019г. ) а именно выделена Salmonella гр.С в 25, 0 г , при установленном нормативе не допускается в 25,0 гр 5. Разработать программу мероприятий по предотвращению вреда здоровью с указанием сроков исполнения пунктов мероприятий и ответвленных лиц. Программу представить в адрес Ефремовского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области.