Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806 (последняя плановая проверка ноябрь 2019)

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 16.03.20 (12:00 час.) в складе готовой продукции Филиала ООО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Тульский пивзавод» (г. Тула, Одоевское шоссе, д. 85) осуществлялось хранение напитка, изготовленного на основе пива «Сэт энд Райлис Гараж Хард Брусника» (ТУ 11.05.10-002-01824944-2019), с датой изготовления 08.03.20, партия в количестве 10500 л, предназначенного для реализации в торговой сети, производства Филиала ООО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Тульский пивзавод» с нарушениями требований ТР ТС 022/2011 к маркировке потребительской тары. По результатам экспертизы маркировки потребительской тары пива «Сэт энд Райлис Гараж Хард Брусника» производства Филиала ООО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Тульский пивзавод» с датой изготовления 08.03.20 установлено не соответствие маркировки потребительской тары требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011 - экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» № 03/485-20-16-04 от 30.03.2020. В маркировке состава продукции не указана информация о составе ароматизатора «Брусника», содержащего сорбат калия (Е202), бензоат натрия (Е211), лимонную кислоту (Е330), бутилгидроксианизол (Е320), сахарозы ацетат изобутират (Е444), эфиры глицерина и смоляных кислот (Е 445), гуммиарабик (Е414), триэтилцитрат (Е1505). Ответственность за выявленные нарушения требований технического регламента возлагается на ООО «Пивоваренная компания «Балтика».
• 16.03.2020г. (11:30) в Филиале ООО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Тульский пивзавод» (г. Тула, Одоевское шоссе, д.85) работа с источниками ионизирующего излучения (генерирующими) на четырех линиях на блоках розлива, этикеровочном автомате и пастеризаторе проводится без санитарно-эпидемиологического заключения на право работы с данными приборами («Filtec FT», «HEUFT prime», «Checkmat 731S»). По результатам измерений физических фактов в дрожжевом отделении 19.03.19 установлено не соответствие уровня искусственной освещенности на рабочем месте оператора требованиям нормативной документации - экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» № 03/485-20-16-04 от 30.03.2020. Программа производственного контроля Филиала не содержит сведений об организации производственного контроля за пищевыми добавками, технологическими вспомогательными средствами, упаковочными материалами. Ответственность за выявленные нарушения требований нормативной документации возлагается на ООО «Пивоваренная компания «Балтика».

Нарушенный правовой акт:

• - ч. 4.1., ч. 4.4 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; - ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• ст. 11, ст. 15, ст. 25, ст. 27, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.5.1, 3.4.2, 3.4.3 СП 2.6.1.2612-99/2010 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)»; п. 2.3 СанПиН 2.6.1.3488-17 «Гигиенические требования по обеспечению радиационной безопасности при обращении с лучевыми досмотровыми установками»; п. 10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• - ст. 9, 12 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ.

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований технического регламента ТР ТС 022/2011 при маркировке потребительской тары пива и напитков, изготовленных на основе пива, в частности в маркировке состава продукции. Получить санитарно-эпидемиологическое заключение на право работы с источниками ионизирующего излучения (генерирующими), приборами типа «Filtec FT», «HEUFT prime» и «Checkmat 731S» в органе, осуществляющем федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. В рамках производственного контроля обеспечить контроль за используемыми пищевыми добавками (в т.ч. ароматизаторами, карсителями), вспомогательными материалами, технологическими вспомогательными средствами, безопасностью готовой продукции на базе аккредитованных испытательных лабораторных центров. В дрожжевом отделении обеспечить соответствие гигиеническим нормативам уровней искусственной освещенности. В рамках производственного контроля обеспечить проведение измерений уровней искусственной освещенности и уровней шума в основных производственных отделениях. Обеспечить грызунонепроницаемость помещений в бродильно-фильтрационном отделении: герметизировать загрузочные ворота на 1-этаже здания. Обеспечить содержание в чистоте помещения склада готовой продукции, упаковочных материалов. Для отбора проб из накопительного резервуара для воды, поступающей из эксплуатационных скважин Китаевского водозабора, оборудовать пробоотборный кран. Обеспечить наличие в технической документаций на пиво и напитки, изготовленные на основе пива ТУ 11.05.10-001-01824944-2019, ТУ 11.05.10-002-01824944-2019, полной информации об используемом сырье, в частности дрожжах пивных. В варочном отделении предприятия обеспечить содержание в чистоте текстильных материалов - чехлов на варочных котлах. В купажном отделении проработать вопрос обеспечения просеивания сахара при загрузке в норию засыпки, с целью недопущения посторонних попаданий.