Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 25.02.2020 г в 12.45 ч на пищеблоке МБОУ «Буныревская средняя общеобразовательная школа № 14» по адресу Тульская область, Алексинский район, с.Бунырево ул. Приокская д.51. проведен отбор образца третьего блюда (компот из свежих яблок) на содержание вит.С. Содержание вит. С в данном образце, установленное лабораторным путем, имеет отклонение от допустимых данных, указанных в меню - раскладке и составляет 19 мг на порцию. Допустимый уровень 57-63 мг на порцию.
• 25.02.2020 г в 12.30 ч в МБОУ «Буныревская средняя общеобразовательная школа № 14» по адресу Тульская область, Алексинский район, с.Бунырево ул. Приокская д.55 нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в дошкольном учреждении, а именно: на пищеблоке в кладовой для хранения овощей при непосредственном обнаружении установлено, что пищевая продукция хранится без документов, а именно отсутствуют маркировочные ярлыки на яблоки красные массой 3,2 кг и на сухофрукты массой 4,5 кг.
• 25.02.2020 г года в 12 ч 00 мин в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Буныревская средняя общеобразовательная школа № 14» по адресу Тульская область, Алексинский район, с.Бунырево ул. Приокская д.51 (школа): - в неудовлетворительном состоянии находится: внутренняя отделка стен и потолка в спортивном зале; линолеумное покрытие пола в рекреации второго этажа нового здания; стены и потолок в коридоре пищеблока и в кладовой для сыпучих продуктов; - на пищеблоке в санузле для персонала отсутствует подводка горячей к раковине для мытья рук; моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; отсутствует вытяжная система вентиляции над электроплитой. - на пищеблоке необходима замена всех производственных столов, не имеющих покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, на цельнометаллические; - в старом здании школы во всех начальных классах второго этажа установлены раковины для мытья рук, но отсутствует подводка горячей, в санузлах для мальчиков и девочек так же отсутствует подводка горячей к раковинам для мытья рук через смеситель, во всех санузлы отсутствуют кабины с дверями.; - в новом здании школы в лаборантской кабинета физики установлена раковина для мытья рук с подводкой только холодной воды, горячая отсутствует; В муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Буныревская средняя общеобразовательная школа № 14» по адресу Тульская область, Алексинский район, с.Бунырево ул. Приокская д.55: - в неудовлетворительном состоянии находится внутренняя отделка потолка в буфетной в разновозрастной группе от 4 до 7 лет, так же необходима замена раковин на моечные ванны для мытья столовой посуды, предусмотрев гибкий шланг с душевой насадкой. - в неудовлетворительном состоянии находится внутренняя отделка стен и потолка (нарушена целостность покрытия) в прачечной.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; - пп. 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• - п.3 ст.5 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ; - п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 24 Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п. 4.25, 4.28, 4.29, 8.1,, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», - п.п. 3.6, 4.5, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - п. 4.33, разд. 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;
• ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Вести строгий контроль за проведением С-витаминизации третьих блюд обеденного рациона в соответствии с инструкцией настоящих санитарных правил. Результаты лабораторного исследования витаминизации третьего блюда обеденного рациона представить в Алексинский территориальный отдел в установленный срок.
• Рассмотреть настоящее представление и принять меры по устранению допущенных нарушений законодательства Российской Федерации, причин и условий им способствовавших: - изучить требования ст.15, 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; -п.3 ст.5 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ; - п.14.25 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».2. О результатах рассмотрения настоящего представления и принятых мерах сообщить в письменной форме в установленный законом месячный срок со дня его получения.Представить акт утилизации.
• ШКОЛА: провести ремонт стен и потолка в спортивном зале; заменить линолеумное покрытие пола в рекреации второго этажа нового здания; отремонтировать стены и потолок в коридоре пищеблока и в кладовой для сыпучих продуктов; - на пищеблоке в санузле для персонала обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук; моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединить к канализационной сети через воздушный разрыв; обеспечить наличие вытяжной системы вентиляции над электроплитой. - на пищеблоке заменить производственные столы, не имеющих покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, на цельнометаллические; - в старом здании школы во всех начальных классах второго этажа обеспечить подводку горячей воды к раковинам, в санузлах для мальчиков и девочек так же подвести горячую воду к раковинам для мытья рук через смеситель, все санузлы оборудовать кабинами с дверями.; - в новом здании школы в лаборантской кабинета физики обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук. ДС: - провести ремонт потолка в буфетной в разновозрастной группе от 4 до 7 лет, так же заменить раковины на моечные ванны для мытья столовой посуды, предусмотрев гибкий шланг с душевой насадкой. - провести ремонт стен и потолка в прачечной.