Причина проверки:

Цельисполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Задачипредотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметсоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10122020г в 12001Документация по организации питания не ведется в соответствии с санитарными требованиямижурнал бракеража готовой кулинарной продукции ежедневно не ведется последняя запись от 07112020г в результате чего невозможно провести анализ соблюдения фактического рациона питания утвержденному примерному меню проанализировать соблюдение сроков реализации скоропортящейся продукции нарушен п145 Сан ПиН 2452409082 Выдача готовой пищи осуществляется без оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее 3х человек отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии нарушен п146 Сан ПиН 2452409083Допускается возможность контакта сырой и готовой продукции для приготовления салатов из свежих овощей используется доска и стол «овощи сырые» нарушен п86 СанПиН 2452409084 Журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведется фиктивно 101220г отмечена температура за 111220г нарушен п1410 СанПиН 2452409085 Суточная проба готовой продукции отбирается и хранится не в стерильной посуде в наличии имеются пластмассовые крышки не промыты нарушен п1411 СанПиН 245240908Ответственность за выявленное нарушение санитарного законодательства возлагается на директора Типтюк Виктора Борисовича

Нарушенный правовой акт:

• п145 Сан ПиН 245240908п146 Сан ПиН 245240908п86 СанПиН 245240908п1410 СанПиН 245240908п1411 СанПиН 245240908
• п3 ч2 ст10 ст12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗпп «в» п1 ппб п7 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 030420 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполнять ежедневно2 Выдачу готовой пищи осуществлять после оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее 3х человек3 Для приготовления салатов из свежих овощей использовать доску и стол «овощи вареные»4 Журнал учета температурного режима холодильного оборудования заполнять в соответствии с санитарными требованиями5 Суточную проба готовой продукции отбирать и хранить в стерильной посуде изъять из употребления пластмассовые крышки