Причина проверки:

исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 25012021г в 13 час 35 мин на пищеблоке в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Ханинская средняя общеобразовательная школа» расположенном по адресу Тульская область Суворовский район п Ханино ул Садовая д 2 нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно к раковине предназначенной для обработки сырых овощей не подведена горячая вода к раковине предназначенной для обработки мяса холодная и горячая вода подведена без установки смесителя в горячем цехе пищеблока не оборудована раковина для мытья рук для приготовления блюд используется алюминиевая посуда котлы производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов деформированные с механическими повреждениями что затрудняет их обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств нарушена целостность внутренней отделки стен в производственных помещениях пищеблока
• 25012021г в 12 час 45 мин на пищеблоке в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Ханинская средняя общеобразовательная школа» расположенном по адресу Тульская область Суворовский район п Ханино ул Садовая д 2 поваром МКОУ «Ханинская СОШ» Митеничевой ИВ нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно электропривод мясорубка для продовольственного сырья не промаркированы не соблюдаются условия хранения разделочных ножей на ряд блюд отсутствуют технологические карты приготовление блюд осуществляется без учета технологических карт

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 253 263 265 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 10 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ пп 28 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп«в» п1 пп«а» п2 пп«б» п7 Постановления Правительства Российской Федерации от 030420 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 К раковине предназначенной для обработки сырых овощей подвести горячую воду 2 К раковине предназначенной для обработки мяса холодную и горячую воду подвести через установку смесителя 3 В горячем цехе пищеблока оборудовать раковину для мытья рук 4 Для приготовления блюд приобрести посуду котлы из нержавеющей стали5 Приобрести производственные столы для обработки пищевых продуктов6 Провести ремонт стен в производственных помещениях пищеблока