Причина проверки:

исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 22012021 года в 1300 часов в МКОУ «Опоческий центр образования» Тульская область Дубенский район сОпочня улПобеды д2 директором Потоцким Геннадием Петровичем не осуществляется контроль при организации питания детей а именно на пищеблоке нарушены условия хранения сливочного масла и сыра установленные производителем хранятся при температуре +10ºС при норме 3±2ºС фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению для уборки каждой группы производственных помещений не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь для сырых продуктов и продуктов прошедших технологическую обработку используются одни не промаркированные весы что не исключает возможность контакта продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции нарушаются правила хранения суточной пробы отобранные пробы сохраняются менее 48 часов в кладовой не проведена ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют инструкции по их применению не созданы условия для соблюдения персоналом пищеблока правил личной гигиены к раковине для мытья рук в туалете не подведена горячая вода

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 29 215 218 219 32 34 352 310 45 814 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп«в» п1 пп«а» п2 пп«б» п7 Постановления Правительства Российской Федерации от 030420 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Приобрести весы для раздельного взвешивания сырых и готовых продуктов