Причина проверки:

цель исполнение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 08022021г 1100 ответственным за работу по организации питания МБОУ ««Юбилейная основная школа 43» СА Мавриной ВД нарушаются требования санитарного законодательства выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов а именно не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали в обеденном зале вывешено ежедневное меню без указания калорийности порцииДля измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи отсутствует высокотемпературный термометрне проводится контроль температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры документация по проведению «С» витаминизации не ведетсядокументация по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции ведутся по старой форме

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст17 ст28 ст29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 222п38 п 313 п51 7113 п864 п816 п817 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п2462 СП 24364820 “Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Заменить посуду для приготовления блюд на емкости из нержавеющей стали2 Приобрести высокотемпературный термометр для измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи3 Осуществлять контроль температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании приобрести контрольные термометры4Документацию по организации питания «С»витаминизации гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции вести по форме в соответствии с требованиями СанПиН 23243590205В обеденном зале в вывешено ежедневном меню указывать калорийности порции