Причина проверки:

выполнения утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 г размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области httpwww71rospotrebnadzorru реквизиты проверочного листа приказ Роспотребнадзора от 18092017 г 860 приложение 1задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства соблюдение обязательных требований соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям соответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса

Выявленные нарушения (1 шт.):

• cn17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г с изменениями 52ФЗ п 21 п216 п223 СанПиН 2324359020 «Санитарно=эпидемиологичекские требования к организации питания населения»За установленные нарушения несет ответственность юридическое лицо ООО «Респект» по ст 66 КоАП РФ24022021 в 1400 в организации общественного питания ООО «Респект» по адресу гТула ул Советскаяд5 не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в складском помещении при температуре +21С и относительной влажности воздуха 85 хранятся пищевые продукты с нормативными параметрами не выше 75 крекер лапша яичная Проведена фотосъемка В обороте находятся пищевые продукты без информации предусмотренной требованиями технических регламентов Таможенного союза огурцы маринованные18 кг баклажаны соленые12 кг капуста квашеная11 кг морковь свежая092 кг картофель свежий41 кг чеснок свежий03 кгЧто является нарушением ч7 ч9 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч41 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»За установленные нарушения несет ответственность заместитель генерального директора ООО «Респект» Астраханцев Алексанр Геннадьевич по ч1 ст 1443 КоАП РФ02032021г предоставлено экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» от 02 марта 2020г 03241213104 Заключение по результатам экспертизыИсследованная проба масла сливочного отобранная в организации общественного питания ООО «Респект» г Тула ул Советская 5 24022021гмасло сладкосливочное традиционное высший сорт мдж 825 изготовленная 140221г партия 351С112001 ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Россия Московская обл Дмитровский рн сОзерецкое 7а по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Согласно информации ООО «Респект» партия масла на 02032021г была полностью реализована к акту прилагаетсяЧто является нарушением ч1 ст7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г с изменениями 52ФЗ п 21 п216 п223 СанПиН 2324359020 «Санитарно=эпидемиологичекские требования к организации питания населения»
• ст9 ст12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• Правовые основания проведения проверки ст9 ст12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• установлены факты нарушения обязательных требований в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Респект» 24022021 в 1500 в организации общественного питания ООО «Респект» по адресу гТула ул Советскаяд5 не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП лабораторные испытания продукции изготавливаемой организацией общественного питания в 2020 году не проводились Внутренняя отделка производственных помещений имеет повреждения что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами проведение эффективной дезинсекционной обработки облицовочная плитка на стенах отбита полы имеют выбоины В организации в наличии особи живых членистоногих тараканы Проведена фотосъемка24022021 в 1400 в организации общественного питания ООО «Респект» по адресу гТула ул Советскаяд5 не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в складском помещении при температуре +21С и относительной влажности воздуха 85 хранятся пищевые продукты с нормативными параметрами не выше 75 крекер лапша яичная Проведена фотосъемка В обороте находятся пищевые продукты без информации об условиях хранения и сроках годности огурцы маринованные18 кг баклажаны соленые12 кг капуста квашеная11 кг02032021г предоставлено экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» от 02 марта 2020г 03241213104 Заключение по результатам экспертизыИсследованная проба масла сливочного отобранная в организации общественного питания ООО «Респект» г Тула ул Советская 5 24022021гмасло сладкосливочное традиционное высший сорт мдж 825 изготовленная 140221г партия 351С112001 ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Россия Московская обл Дмитровский рн сОзерецкое 7а по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Согласно информации ООО «Респект» партия масла на 02032021г была полностью реализована к акту прилагаетсяуказать обнаруженные достаточные данные указывающие на