Причина проверки:

цель исполнение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 01032021г в 12 час 30 мин МКОУ «ВолчьеДубравская средняя общеобразовательная школа» место нахождения юридического лица и фактического осуществления деятельности Тульская область ТеплоОгаревский район с Волчья Дубрава ул Колоскова д 3В организации питания детей допускается пищевая продукция с истекшим сроком годности а именно продукт йогуртный пастеризованный с соком вишеи «Нежный» мдж 12 производитель ООО «Кампина» в количестве 15 шт по 100 г 15 кг с датой изготовления 121020г срок годности 030221г Не проводится профилактика йододефицитных состояний у детей для приготовления блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная Не представлены данные о проведенных мойках кулера мойка с применением дезинфекционного средства проводится с нарушениями требований 1 раз в год Для приготовления пищи допускается использование кухонной посуды из алюминия Документация по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции ведутся по старой форме

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст 17 ч2 Федерального закона 55 от 30032017г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложение 6 п 22 п 816 п 844 п 222 п 7113 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Не допускать в питании детей пищевой продукции с истекшим сроком2Проводить профилактику йододефицитных состояний у детей для приготовления блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную3 Проводить мойку кулера с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь дней мойку с применением дезинфецирующих средств не реже одного раза в три месяца4Заменить кухонную посуду из алюминия для приготовления пищи на посуду из нержавеющей стали5Обеспечить ведение документации гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции по новой форме в соответствии с требованиями СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»