Причина проверки:

цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 1610 2020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 17032021г в 17 час 30 мин МБОУ МО Плавский район «Центр образования 1» место нахождения юридического лица и фактического осуществления деятельности Тульская область Плавский район с Мещерино ул Центральная д 17Должностным лицом Горячевой НЯ не соблюдаются требования предъявляемые к организации горячего питания детей а именно Прием пищевой продукции капуста свежая в количестве 10 кг картофель свежий в количестве 10 кг осуществляется без наличия маркировки Ежедневное меню питания детей не содержит информации о калорийности порции Наименование блюд и кулинарных изделий в меню не соответствуют их наименованиям указанным в технологических картах В технологических картах не указана температура горячих блюд напитков и тд на раздаче Для приготовления пищи допускается использование кухонной посуды из алюминия
• 17032021г в 15 час 00 мин МБОУ МО Плавский район «Центр образования 1» место нахождения юридического лица и фактического осуществления деятельности Тульская область Плавский район с Мещерино ул Центральная д 17 Тульская область Плавский район п Диктатура д 7Поваром Самариной ЛА не соблюдаются требования предъявляемые к условиям хранения суточной пробы а именно хранение суточной пробы осуществляется при температуре +150 С

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст 17 ч2 Федерального закона 55 от 30032017г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 п 817 п 28 п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 28 ст 17 ч2 Федерального закона 55 от 30032017г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 2Прием пищевой продукции осуществлять при наличии маркировки с полной информацией о пищевой продукции и ее производителе3Указывать наименование блюд и кулинарных изделий в меню указывать в соответствии с их наименованиям указанным в технологических картах 4В технологических картах иметь температуру горячих блюд напитков и тд на раздаче 5 Заменить кухонную посуду из алюминия для приготовления пищи на посуду из нержавеющей стали
• 1Осуществлять хранение суточной пробы при температуре от +20 С до +60 С