Причина проверки:

исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 170321г в 14 час 10 мин в МБОУ «Гуманитарноматематический лицей» по фактическому адресу г Тула ул Революции 14 юридический адрес г Тула ул Вересаева д10 поваром Буровой Мариной Александровной не соблюдаются требования санитарных правил при организации питания учащихся а именно приготовление блюд не всегда осуществляется с учетом технологических карт На пищеблоке имело место нарушение маркировки кухонного инвентаря котлов кастрюль или отсутствие его маркировки Не соблюдались правила мытья столовой и кухонной посуды моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки емкости с используемыми в работе моющими дезинфицирующими средствами не промаркированы с указанием названия средства его концентрации срока годности
• 170321г в 12 час 00 мин в МБОУ «Гуманитарноматематический лицей» по фактическому адресу г Тула ул Вересаева д10 юридический адрес г Тула ул Вересаева д10 зав производством Парахиным Сергеем Павловичем не соблюдаются требования санитарных правил при организации питания учащихся а именно наименование некоторых блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологической карте Приготовление блюд не всегда осуществляется с учетом технологических карт На пищеблоке имело место использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии_населения» от 30031999 г 52ФЗ____________ указать номер статьи пункта подпункта части нормативного правового акта требования которого были нарушены пп 28 29 32 46 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания»
• ст 10 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии_населения» от 30031999 г 52ФЗ____________ указать номер статьи пункта подпункта части нормативного правового акта требования которого были нарушены пп 28 29 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 На пищеблоке образовательного учреждения провести замену столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями