Причина проверки:

цель выполнение исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 06 апреля 2021 г в 10 ч 20 мин непосредственным обнаружением события административного правонарушения при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Средняя школа 3 им ОАМорозова» расположенного по адресу Тульская область гЕфремов улТульское шоссе д14 установлены нарушения санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения а именнорезультаты бракеража скоропортящейся продукции несвоевременно вносятся в журнал бракеража ежедневное меню основного питания не имеет указания калорийности порции мясорубка для сырого мяса не промаркированаемкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностимытье посуды осуществляется ручным способом не в соответствии с инструкциями по их применению емкости не имеют мерного делениясуточные пробы оставлены не полностью отсутствует проба бутерброда с ветчиной в ежедневном меню завтрака от 05042021 гпри приготовлении блюд не используется пищевая йодированная сольотсутствуют термометры для контроля температуры блюд

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 32 310 46 51 812 816 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Своевременно вносить результаты бракеража скоропортящейся продукции в журнал бракеража 2В Ежедневное меню основного питания указывать калорийность порции 3Промаркировать мясорубку для сырого мяса 4Маркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности5Мытье посуды осуществлять в соответствии с инструкциями по их применению 6Суточные пробы оставлять в полном объёме7При приготовлении блюд использовать пищевую йодированную соль8Использовать термометры для контроля температуры блюд