Причина проверки:

цель выполнение исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 07 апреля 2021 года в 09 часов 45 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Козьминская начальная школа» расположенного по адресу Тульская обл Ефремовский рон посКозьминский д 49 установлено что поваром МКОУ «Козьминская начальная школа» Быковой Светланой Михайловной нарушены требования санитарноэпидемиологического законодательства к условиям питания детей а именно разделочные столы ножи холодильное оборудование кастрюли частично непромаркированы в соответствии с назначением емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиизготовление продукции рыбная котлета проводится не в соответствии с технологической картой приготовления готового блюда хранение томатной пасты в холодильнике осуществляется в негерметичной открытой емкостиемкости для хранения суточных проб частично не промаркированы

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 32 46 28 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1промаркировать разделочные столы ножи холодильное оборудование кастрюли в соответствии с назначением 2промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3проводить изготовление продукции рыбная котлета в соответствии с технологической картой приготовления готового блюда4осуществлять хранение томатной пасты в холодильнике в герметичных гастроемкостях5маркировать все емкости для хранения суточных проб